餐厅经营管理资料|厨房管理资料

社会上专门针对儿童的餐饮店越来越多，他们都会推出各式儿童营养餐食谱，争取更多的市场份额。下面的资料提供了一份《儿童营养餐食谱大全》，供各位参考。

浏览: 152 2013-12-11

川菜作为我国八大名菜系之一，其麻辣可口的特性早已深入人心，世界各地的川菜馆也都生意红火。要开一家地道的川菜馆，厨师必须掌握各种川菜的做法。下面的资料介绍了了30种传统的川菜的做法，供参考！

浏览: 150 2013-12-11

现代人越来越注重养生，外形美观、色泽艳丽的番茄，被越来越多的养生人所青睐，成为餐桌新宠和待客佳肴。番茄的做法都有哪些呢？番茄怎么做才好吃？下面的资料介绍了47种番茄的做法，供参考！

浏览: 193 2013-12-11

小笼包是常见的摊位小吃之一，也是北方比较受欢迎的冬季早点。小笼包的做法看似简单，要做好却是很讲技巧的。下面的资料介绍了小笼包的做法，供大家参考借鉴。

浏览: 144 2013-12-11

一般饮品做法都比较简单，想开一家小饮品店的投资者自己就可以学会，无需花钱多请一个师傅。下面的资料介绍了40款饮品做法，供大家参考。

浏览: 221 2013-12-11

菜品配料和菜品味型很大程度决定了一道菜品的色香味。因此，厨师必须认真选择菜品配料菜品味型，尽最大限度地获得客人的满意。下面的资料介绍了多款中式菜品配料及味型，供参考。

浏览: 173 2013-12-10

好听的菜名是推广菜品、吸引顾客的第一要素。那么如何给菜肴起名呢？本资料是一份菜品菜名大全，介绍了不同菜系的菜品菜名大全，不知道如何给菜肴起名的厨师可以参考一下。

浏览: 420 2013-12-09

员工餐管理不到位，会影响员工满意度和忠诚度。因此，如何提高员工餐满意度是每一个餐饮管理者都必须考虑的问题。下面的资料理论与案例相结合，介绍了餐企如何提高员工餐满意度，供参考！

浏览: 159 2013-12-09

秋冬季节餐厅的汤品会卖得特别好，和主食搭配在一起还可以获得不少盈利。餐厅厨师要掌握多点汤品的制作方法，迎合消费者的需求。下面的资料是一份《煲汤食谱大全》，介绍了85种汤品的制作方法，供参考！

浏览: 193 2013-12-09

掌握各种面点制作技术是面点师的基本要求。下面的资料提供了一份《面点制作技术大全》，详细介绍了各种面点制作方法，供参考。

浏览: 148 2013-12-06

以麦当劳、肯德基为代表的美式快餐在我国深受主流消费者的欢迎，如果你掌握了美式快餐的制作方法，你就可以自己开店，发展自己的美食事业。下面的资料介绍了几种知名美式快餐的制作方法，供参考。

浏览: 185 2013-12-06

本资料叙述了成都风味小吃的发展历史及其主要特色，具体介绍了4大类135种成都小吃的做法。这些成都小吃的做法简便，按书中要求，读者自己动手就可制作出具有成都风味的小吃。

浏览: 106 2013-12-06