餐厅经营管理资料|厨房管理资料

厨师只有了解各种美食的烹饪技巧和菜肴制作方法，才能从容面对顾客的各种饮食需求，实现自身的职业价值。本资料是一份美食烹饪制作大全，介绍了各种美食的烹饪技巧和菜肴制作方法，供参考！

浏览: 153 2013-12-06

东北风味小吃的做法多样，而且特色鲜明，风味别具，受到了很多消费者的喜爱。下面的资料介绍了231种东北小吃的做法，供参考！

浏览: 169 2013-12-06

顾客对菜品的要求越来越高，厨师只有掌握各种精致美食的做法，才能满足他们的要求。本资料是一份《特色精致美食的做法图解》，详细介绍了49道美食的制作方法，供参考！

浏览: 292 2013-12-06

西餐比中餐容易做，只要你掌握了西式快餐食品的配方，你就可以轻松做出来。下面的资料介绍了几种常见西式快餐食品的配方，供参考。

浏览: 190 2013-12-06

饺子好不好吃，关键在于饺子馅。饺子馅怎么做才好吃？下面的资料介绍了老边饺子馆和馅要求，教你饺子馅怎么做才好吃，供参考。

浏览: 169 2013-12-06

厨房操作程序及标准是厨房员工必须掌握的基本知识，下面的资料介绍了厨房操作程序及标准，可作为厨房员工培训资料，供参考。

浏览: 180 2013-12-06

学习每一样东西都应该循序渐进，一步一步慢慢来。要做一名成功的烘焙师傅，也应该从烘焙技术入门学起。下面是一份烘焙技术入门资料，供大家参考。

浏览: 202 2013-12-06

茄子是一种常见的食材，很多人都喜欢吃，在餐厅的点击率比较高。厨师要将茄子的色香味发挥到极致，就必须掌握茄子的做法和烹饪技巧。下面的资料介绍了十道茄子的做法，供参考。

浏览: 149 2013-12-05

厨师厨艺的高低决定了餐饮菜品的质量，对餐厅的盈利会有较大的影响。因此，厨师们要掌握各种美食厨艺诀窍，做出合乎市场需求的菜品。下面的资料介绍了美食厨艺诀窍，供各位参考。

浏览: 173 2013-12-05

饺子馅的做法看似简单，但要做到极致还是需要点窍门的。下面这份《饺子馅制作全攻略》介绍了饺子馅的做法与窍门，供参考。

浏览: 165 2013-12-05

要做出美味诱人的面包，面包师傅必须掌握面包馅料及装饰材料配方，并熟练运用到工作中去。下面的资料提供了一份《面包馅料及装饰材料配方》，供参考。

浏览: 172 2013-12-05

航空配餐业是为飞机上旅客和机组提供食品的配餐机构，在航空运输产业迅猛发展的大好形势下，航空配餐的发展一片光明。下面的资料具体分析了航空配餐的发展方向，大家不妨了解一下。

浏览: 122 2013-12-04