餐厅经营管理资料|厨房管理资料

烧腊岗位负责烧烤、卤、浸各类肉食品及其它烧腊品。具体的烧腊岗位流程和工作内容请参考本资料的详细介绍。

浏览: 172 2013-06-09

本资料介绍了各类酒水产品的出品标准，是吧台员工的工作指南。

浏览: 125 2013-06-06

为不断提升菜品的创新，满足顾客的口味，同时为规范酒店新菜研发的计划性及评选规范，特制定本《酒店新菜研发及试吃评比制度》。

浏览: 118 2013-06-05

中西厨房的产品质量和管理效率是饭店饮食部良好声誉和形象的保障。本资料提供了一份《长城饭店中西厨房工作手册》，希望可以帮助大家做好中西厨房的管理工作。

浏览: 113 2013-06-01

本资料提供了一份切配中心工作质量标准，可作为范本，对照切配员工的工作质量，对其作出合理的工作评价。

浏览: 2829 2013-05-28

菜品制作是一个整体过程，包括原料清洗、初加工、烹调等方面。本资料介绍了中厨房菜点制作程序，供参考。

浏览: 100 2013-05-26

本资料提供了一份《酒店餐具管理条例》，餐具管理实行酒店经理领导下的总务组长负责制，财务部和人事行政部负责监督和考核。

浏览: 105 2013-05-26

餐饮行业，把厨房承包出去的老板不在少数。怎样管理厨房，老板才能把生意放心地交给你呢？老板最关心哪些问题？现在与大家分享一些承包厨房的经验。

浏览: 81 2013-05-23

使用洗碗机清洁餐具可以大大地提高工作效率，减轻清洁工的负担。本资料提供了一份《洗碗机管理服务流程与规范》，希望可以帮助大家正确地使用和保养洗碗机。

浏览: 95 2013-05-21

烧味组长的岗位职责是协助行政总厨做好烧味部的菜肴出品开发管理和卫生管理。

浏览: 86 2013-05-15

就乙方向甲方供货事宜，本着平等互惠互利的原则，经甲、乙双方友好协商一致，特订立本《楚灶王海鲜淡水鱼供货合同》。

浏览: 93 2013-05-15

比赛通告应该如何写？本资料提供了一份简朴寨厨师长烹饪比赛的通告范本，供参考。

浏览: 101 2013-05-15