餐厅经营管理资料|培训管理资料

本资料介绍了中国汉族、少数民族以及主要客源国（地区）的宾客饮食习俗，供参考。

浏览: 43 2012-03-19

餐厅经理的责任：确保经理师傅有效训练学员，顺利过渡到一名合格的二副经理及学会如何管理一个系统。

浏览: 46 2012-03-19

本资料涉及酒店预订、客人接待、客房推销、投诉处理等方面的内容。

浏览: 43 2012-03-19

认识前厅部在现代饭店经营管理中的基本功能和重要地位；了解前厅部的组织机构设置与管理岗位的主要职责。

浏览: 50 2012-03-19

本资料介绍了托盘、斟酒、折花等服务员基本技能，可用于服务员岗前培训。

浏览: 43 2012-03-19

餐厅服务员岗内培训内容主要涉及下列几个方面：在所指派的岗位内招呼客人，留意客人进餐情况，服从上司指派，按照工作程序和标准做好各项工作，如换台布、摆台、收拾餐具，准备餐具及作好清洁卫生等。

浏览: 43 2012-03-15

如何让参加培训的员工积极参与，如何把枯燥的理论变成鲜活的现实，让员工在做中去学习，是摆在培训者面前的一个课题。而“体验式培训”恰好可以做到这一点。

浏览: 42 2012-03-15

本资料包括前厅岗位职责、服务技能两大方面的内容。

浏览: 38 2012-03-14

酒吧服务员每天做完班前卫生后，应按照指定清洁工具的摆放地点，摆放好清洁用具，并对易发臭味的工具进行在一次清洗。

浏览: 52 2012-03-14

客房是酒店的基本设施和主体部分；客房收入是酒店经济收入的主要来源；客房部的管理直接影响酒店的运行管理。

浏览: 40 2012-03-14

本资料涉及新员工岗前培训、在岗集中性培训、经典寓言故事赏析等方面的内容。

浏览: 36 2012-03-14

本资料介绍了6个经典的酒店培训案例，供大家参考借鉴。

浏览: 43 2012-03-14