餐厅经营管理资料|餐饮财务资料

首先将成本按原材料、人工费用、管理费用的形式分类，再辅以按功能的分类、与产品有关的分类，最后分成直接费用和间接费用。

浏览: 36 2012-02-10

商业促销通常增加了循环库存量，损害了供应链的经营业绩。制造商应对促销加以设计，达到既增加市场份额和销售量，又不让零售商超前采购过多的产品。

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传统成本制的缺点与限制：1.成本分摊错误，产生成本交叉补贴，使成本资讯错误，决策也跟着错误2.缺乏因果关系与流程概念，无法有效解释成本发生之原因与其必要性，检讨与价值分析出现困难……

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全面预算管理是为数不多的几个能把组织的所有关键问题融合于一个体系之中的管理控制方法。现已成为大型工商企业的标准作业程序。

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预算管理能强化契约的公司管理、提升公司治理能力。

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纵向价值链分析的关键问题就在于确定企业所获得的边际利润是否合理，也就是解决有关利润共享的问题。企业在此基础上可以对产业进入和退出、纵向整合等问题进行决策。

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违背市场原则，不考虑资产的质量和获利能力，将公司的价值等同于按成本法评估的净资产。

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在现代企业中，财务会计是进行会计数据处理和信息加工的系统。编制财务报表的目的是为了帮助企业在作出经营和经济决策时提供有用的信息。

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财务总监岗位职责： ⑴主持财务部的管理工作，检查、督促本部门完成职责范围内的各项工作……

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若你已经下定决心自己理财，接下来要做的就是将你自身的财务独立起来。你一定觉得奇怪，难道一般人的财务都没有独立吗？这就要看你是怎么定义『财务独立』了。

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风险与收益相权衡的原则：对额外的风险需要有额外的收益进行补偿。

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