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餐饮企业厨房管理
餐饮企业厨房管理
所属栏目：经管资料
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厨房是餐饮企业经营的生产中心，负责将各类烹饪原料经过加工处理后，烹制成各具特色的菜点供应给顾客，并以此实现经营利润。厨房业务管理是餐饮管理的重要组成部分。
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