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餐厅营运管理手册之店长篇.doc
餐厅营运管理手册之店长篇.doc
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店长作为餐厅经营管理的重要人物，需要具备哪些素质，需要掌握哪些餐厅运营知识，工作职责又是什么，该如何管理好餐厅。本资料是一份餐厅店长手册，供参考。
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