前厅管理
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立即开通会员 →餐饮现场管理方法及技巧(附案例)
本资料首先对餐饮现场管理的理念知识，如餐饮现场管理的分类、价值、要求等进行了系统的诠释和举例分析，同时对运用大量的案例分析了餐饮现场管理中可能遇到的问题以及各种突发事件的处理方法和技巧。
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酒店前厅服务工作细则
前厅部是酒店的门面，因而应该将前厅服务工作管理作为酒店管理的重中之重。本资料详细介绍了前厅部的工作细则，包括前厅服务的特点及要求、主要任务与功能、各机构及前厅各岗位职责等，为酒店管理者提供了一定的参考
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酒店前厅部各岗位职责
前厅的各项工作是否正常有序的进行影响到客人对酒店的第一印象及酒店的正常运行。本资料收集整理了前厅部各部门的岗位职责，包括商务中心、礼宾部、总机房等，描述详细全面，为餐饮管理着们提供了一定的参考。
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某酒店前厅部经理绩效考核表
为了给客人留下好的印象，前厅部经理也要负起统筹全局的责任，因而必须对其进行定期考核，以督促其自省其身。本资料是一份某酒店前厅部经理的绩效考核表，考核标准包括营业指标、客户、员工等，有一定的参考价值。
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酒店餐饮部VIP服务程序及要求
为了更好地让VIP服务员掌握服务技能技巧，在要求服务员精通本职知识外，要求服务员在服务VIP房时，能遵循一定的工作程序与工作要求，以求达到服务的规范化与标准化。
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餐厅前厅部长每日工作流程
本资料按照时间顺序介绍了前厅部长每日的工作流程，主要包括例会召开、督导工作、服务接待、下班前工作交接等内容，可以作为餐厅前厅部长梳理个人工作流程、完善工作细节的参考资料。
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刘一手火锅前厅现场管理制度
该份管理制度，主要针对刘一手火锅前厅的迎宾台、待客区、收银台、备餐柜、落台柜、茶壶、汤壶架、餐车、鲜榨区、员工更衣室和卫生间等区域的现场服务工作进行了细致的规范和说明。
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刘一手火锅前厅餐具物品管理规定
本资料介绍了刘一手火锅店的前厅餐具物品管理规定，其主要目的在于加强对前厅餐具、物品的管理，保证前厅餐具、用品的正常供应，主要内容包括餐具、物品的库存保管、出库入库程序等。
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刘一手火锅前厅服务流程规范
本资料以刘一手火锅店为例，为我们介绍了火锅店的前厅服务流程规范，其主要内容包括保安指挥停车和迎客、迎宾接待服务、点菜和酒水服务、传菜和上菜服务、餐中服务、员工交接、结账、送客及净台翻台等。
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