“京兆尹”为中国古代官名，意谓首都市长；今日京兆尹，乃大爱之所。

京兆尹餐厅位于北京东城重点文化保护区内，比邻雍和宫，介于成贤街国子监、孔庙等古迹与五道营胡同之间，游人如织，文化香火薪传。做为北京顶级素食馆的代表，餐厅外观为四合院古建筑格局，依天地人和自然规律，打造了一个虚实与光影错落有致的空间，春揽百花秋邀月，夏沐凉风冬嬉雪。

院落环境舒适优雅，金砖铺地，四季清凉。以农作物命名七个包间：“麦堂”、“谷间”、“薏馆”、“黍屋”、“梁轩”、“稻室”、“豆斎”，一粒一粟，当思来之不易。做为北京素食餐厅的顶级代表，除了屡次获奖之外，几款招牌菜也非常令人叫绝。
  

                                        五彩美人米

原料：美人米（俗称：芡实） 、蜜豆、紫薯、彩椒、香菇
调料：茶油、盐
制作：先把美人米用水焯成五分熟备用，再把香菇过油，蜜豆炒一下，把所有料放入锅里，用菜油清炒即可。
点评：美人米用菜油炒才能真正体现出这道菜的咸鲜口感和营养。                 

                                        滋补炒花脆莴笋

原料：虫草花、莴笋丝、莴笋片
调料：喼汁、盐
制作：先把莴笋用水焯一下，让它更翠绿，加虫草花调伴，盘底铺一层莴笋片，做成圆锥型摆盘即可。
点评：鲜咸的口感，莴笋过水后颜色更鲜亮，黄绿搭配很有食欲，冰镇更佳。虫草花保肝、调阴阳、补肾养精。               

                                        莲藕薏米炖山药

原料：山药、莲藕、薏米
调料：素高汤、盐
制作：用素高汤山药鲜茴提鲜，经过5小时蒸炖，将这三种有机食材放进汤里再蒸十分钟即可。
点评：口感咸鲜，一定要用素高汤调味才是它的灵魂所在。

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