近日，永和大王总经理尹晓非受邀做客人民网，与中国烹饪协会会长姜俊贤共同畅聊中国餐饮20年的发展趋势。
访谈中，尹总分别从中西式快餐对比、互联网餐饮经济、食品安全等方面，分享了永和大王在中国20年发展的餐饮营销经验，以及对产品的坚持和满足广大消费者所做的创新。 

从标准化、系统化操作、产业化发展到食品安全的理念，西式快餐品牌一直是中式快餐品牌学习的方向。“永和大王”成功汲取经验，并不断创新，连续5年获得由工信部主导品牌研究中心颁布的”中国中式快餐行业第一品牌“的称号，成为中式快餐的”领头羊“。
自“永和大王”1995年在上海开设了第一家店，20年来，永和大王一直从消费者出发，将满足消费者的需求作为品牌存在的价值，而这也是“永和大王”品牌建设的根本。在访谈中，尹晓非总经理分享了“永和大王”在品牌建设、营销策划和经营管理等方面的细节。尹总说：“任何顾客选择永和大王这个品牌、产品和服务，最重要的还是因为好的产品吸引了顾客，而这也是永和大王的初心，并且我们注重产品的研发，从多品类、营养、安全、口味等方面来满足不同顾客的需求。同时，我们还发展线上点餐、送餐、终端支付等与时俱进的服务，以方便顾客。另外，永和大王还不断引进西式快餐管理的人才，或加强我们管理人员的培训，将最先进的管理理念“唯我所用”。永和大王正是通过系统化的管理，将品牌、产品、服务等做精、做细，这也是一个企业可持续发展的关键因素。” 

永和大王总经理尹晓非(左一)，与中国烹饪协会会长姜俊贤（中）

随着互联网时代的发展，互联网+外卖思路也不断冲击着餐饮行业。面对这一不可回避的挑战，尹总表示：互联网只是提升业绩的渠道，而工匠精神是一个产品和品牌的气质，正如永和大王一直坚持了20年的明星产品：现磨豆浆和门店现炸的非矾油条，从材料、配方、制作方式等方面都进行细节把控，将产品做成企业的灵魂。
在谈及互联网送餐而出现的食品安全等问题时，尹总认为：面对互联网送餐的食品安全问题，除了需要监管部门使之透明化外，还需要消费者认准餐饮品牌，好的餐饮品牌都十分注重食品安全，正如“永和大王“，一直将食品安全放在永不变的第一原则，从食品原料到门店操作都有严谨的标准流程，并定期培训员工要求他们做到标准，保证产品必须是安全的。

访谈最后，尹晓非总经理对未来中国餐饮行业的发展做了畅想。面对未来可能的各种挑战，尹总坦诚：在未来，新的业态和品牌必将不断涌现，对于挑战和变化，永和大王将始终坚守本质，并从产品研发、顾客需求、服务方式、店铺风格等方面与时俱进，希望每一位顾客都能拥有愉悦的用餐体验。
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