连日来，来自各省市的25位代表中国厨师界最高水平的烹饪大师，现场制作了拿手创意菜品，在高峰论坛上分享了G20峰会餐饮招待、酒店现代管理以及津菜文化等，并参观、品鉴特色“天津味道”——天津名厨创意宴及天津特色小吃，与会大师们盛赞津菜和津味小吃美味可口、底蕴深厚。

本次盛会在天津举行，在促进中国餐饮发展的同时，对于传承天津传统食文化，带动津菜的挖掘、传承与发展也将起到重要的推动作用。

本次“津味寻踪·中国顶级烹饪大师天津滨海行”由中国顶级烹饪大师技艺交流会、天津日报传媒集团每日新报、李锦记(中国)销售有限公司、天津滨海建投资产管理有限公司主办，中国烹饪协会、天津市商务委、天津市滨海新区商务委员会支持，天津市烹饪协会支持承办。每日新报美食公众号“新好吃哒”媒体独家全程跟踪报道。
白木耳菌菇扣鲍螺、兰花赛熊掌、黄金鲈鱼、乾隆官府赛鲍鱼、彩虹明贝、牡丹鱼……各位顶级大师现场烹调了极具各菜系特色、独具个人风味的菜肴，从制作一开始就受到所有与会者追捧，天津本地厨师和来自全国的同仁们一起学习了大师们的技艺，这一次顶级滋味的传承活动，也为兼容并包的“天津味儿”再添“百样”滋味。在高峰论坛上，海派菜大师李耀云、杭帮菜大师胡忠英、淮扬菜大师花惠生与津菜泰斗赵嘉祥一起“论道”，讲述G20峰会“国宴”出炉经过、餐饮管理以及津菜文化，并热烈讨论了中国烹饪申请世界文化遗产名录等热点问题。
几天来，大师们在品鉴津味大菜及天津传统小吃之后，为天津滨海一号酒店管理有限公司、天津市宁河齐心庄园、耳朵眼饮食集团、天津集贤阁集团管理公司授予“津菜基地”“津菜之乡”“津菜之王”“津菜之韵”的称号。同时，由每日新报联手中国顶级烹饪大师选定13家“津城传统名小吃”、18家“最具影响力餐厅”和7家“最受欢迎时尚餐饮”，为天津餐饮界树立业界标杆。
来源： 北方网