发布时间: 2016年10月26日 13:33

为持续提升多粉丝的火锅产业发展水平，弘扬中餐饮食文化，搭建产业创新和互动平台，推进中国火锅在国内外的传播与发展，将中国火锅打造成中国美食的靓丽名片，中国烹饪协会自2016年起创立推出“中国火锅出品大赛”。

海底捞：王者之风 冠名“中国火锅出品大赛”

据悉，中国火锅出品大赛将于2016年11月15日在北京举办。首届出品大赛得到了四川海底捞餐饮股份有限公司的大力支持，由其冠名呈现，并得到了全国近百位烹饪精英的密切关注。
“创新·创意·创口味”是本届大赛主题，海底捞赞助首届出品大赛旨在寻找民间火锅大师，寻找中国火锅新味道。将由来自全国不同地区的近百名参赛者，通过锅底、蘸料、涮品、小吃、饮品共计五类赛项进行分项角逐，各项目均设金奖、银奖、铜奖及优胜奖四类奖项，总奖金高达40万元，也成为了目前国内餐饮类比赛最高额奖金的个人职业赛事。
全面展示 火锅产业出品创新水平
首届赛事将接受全球报名，总参赛人数控制在80人内。赛事倡导在口味与口感俱佳的同时，以大众消费需求为目标的出品原则，通过展示火锅好食材、打造火锅新口味，为全球呈现独具特色、精彩纷呈的火锅创意出品大赛。
创新发展 全面展示人才培养平台
中国火锅出品大赛将依托赛事，将各选手参赛作品汇编成电子文档和专业画册，通过中国烹饪协会和海底捞官方网站、微博、微信、优酷等平台发布，供全球火锅从业人员观摩分享。
巅峰对决 大师烹饪技法爆品来袭
宫廷秘制、民族技法、传家料理……各路参赛选手首秀独特绝技。中国火锅出品大赛首发亮相，与世界各地火锅出品高手一决胜负，角逐大师之作荣耀桂冠。
来源：新华网  
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