11月16日，由中国烹饪协会主办的2016中国餐饮企业家大会在北京举行。

中国烹饪协会会长姜俊贤致辞

在会上，中国烹饪协会携手联合利华饮食策划共同举办了以“关注食品安全 践行社会使命”为主题的“食品安全峰会”。三百多位餐饮业领袖人物汇聚一堂，共话餐饮食品安全的趋势与规范，助力行业可持续发展。

会议期间，中国烹饪协会对2016年中国餐饮业杰出企业家、优秀企业家，2015年度中餐科技进步奖以及在2016奥林匹克世界烹饪大赛载誉归来的中国国家烹饪队进行表彰。

企业家评选揭晓

2015年，中国烹饪协会首次推出了优秀企业家表彰活动，以表彰那些带领自身企业在转型升级、创新发展中，取得优异成绩的餐饮企业家。

2016年以来，餐饮企业积极应对市场新常态，一大批餐饮企业家积极探索，带领企业通过供给侧结构性改革脱颖而出，成为行业称赞、社会关注的耀眼明星。为此，中国烹饪协会加大了全国各地典型企业的挖掘力度，经过层层选拔，最终产生了本年度“中国餐饮业杰出企业家”和“中国餐饮业优秀企业家”。

奥林匹克世界烹饪大赛中国国家烹饪队表彰仪式

 今年10月，2016奥林匹克世界烹饪大赛在德国埃尔福特市会展中心隆重举行，来自全球45个国家和地区的代表队参加了本次大赛。时隔28年后再次参赛的中国国家烹饪队，一举获得3枚银牌，成为了本届大赛的一匹“红马”。这一成绩是中国队参加奥赛有记录以来取得的最好成绩。

为了通过国际顶级赛事舞台展示中餐悠久深厚的文化积淀和与时俱进的烹饪技艺，进一步加强与世界各国同行的文化、技艺交流，提升民族自信心和行业凝聚力，扩大中国饮食文化的国际影响力，中国烹饪协会于2015年7月从全国各地优秀厨师中选拔人才组建了中国国家烹饪代表队，并进行2016 奥林匹克世界烹饪大赛技术训练和参赛筹备工作。  

大会现场

2015年7月4日， 2016奥林匹克世界烹饪大赛中国国家烹饪队在北京正式成立。为了准确把握国际大赛要领，更好地展示现代中餐技艺水平，中国国家烹饪队组委会特别聘请了多位国内外专家和大师组成了国家烹饪队顾问及教练团队。

在中国烹饪协会战略合作伙伴、联合利华饮食策划大力支持下，470多天的时间里，中国国家烹饪队队员们在顾问、教练的指导下，进行了常人难以想象的高强度集训。

 2016年10月22-26日，中国国家烹饪队在德国奥林匹克世界烹饪大赛的赛场上与多国强手同台竞技，最终斩获了甜品艺术、烹饪艺术、热厨房三个项目的银奖，并获得了本届比赛32个国家排名第12位的成绩。

提高食品安全保障能力”的倡议

此外，中国烹饪协会携手联合利华饮食策划共同发起的“中国烹饪协会餐饮业食品安全促进中心”在会上宣布成立。该中心是国内餐饮业在食品安全领域首个将研究与实践相结合的专业机构，包括“专业社群平台”、“食品安全大会”、“食品安全培训”三大板块，通过解读政策法规、组织研究与论坛、积极推动宣贯以及科普等方式，提高餐饮业食品安全管理的总体水平。