发布时间: 2017年06月27日 12:03
美食的定义我们无法圈定
但是美食的魅力却是感同身受
眉州东坡迎来了一位期盼已久的客人

国际慢食协会创始人、主席卡洛·佩特里尼博士（Carlo Petrini）一行专程前往眉州东坡品鉴地道川菜

眉州东坡：国际慢食协会主席卡洛•佩特里尼来啦！

国际慢食协会主席卡洛·佩特里尼（Carlo Petrini）
1942年6月22日出生于意大利创办国际慢食协会30年以来，通过倡导生产和消费“优质、洁净、公平”的食物，来传承文化，保护环境，在全世界170个国家和地区建立了800多个分会，成为世界上最有影响力的美食文化组织之一，也是联合国认可的国际非政府组织。
背景：

1989年，来自15个国家的代表在巴黎共同发表了“慢食运动宣言”，组建了非盈利组织“国际慢食协会（Slow Food International）”，将“蜗牛”作为慢食协会的标志，提醒人们放慢生活的脚步，感受人生的细腻美妙。 提倡有个性、营养均衡、味道纯正而符合时令的传统美食，推广人人有权享用“优质、洁净、公平（Bouno, Pulito and Giusto）”食物的理念。号召保护具有传统工艺技术意味的制作方法，保护那些即将消失的培育、烹调与料理各种食材的技术，保护传统烹饪。

截至目前为止，全球包括170个国家已经有超过百万名慢食协会会员。

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