白俄罗斯美食节将于6月30日在北京开幕，此次美食节是今年白俄罗斯在中国开展的重要文化活动之一，旨在促进中白文化交流，增进两国人民的友谊。

和中华美食一样，白俄罗斯也有自己独特的饮食文化。让我们看看白俄罗斯的美食专家叶莲娜•米库利奇克是怎么介绍自己国家饮食的吧：
白俄罗斯美食在古代多神教时代起源，拥有丰富的历史和悠久的传统。
白俄罗斯人可支配的食品并不多，但是得益于他们神奇的想象力和好奇心，却创造出了独一无二的美食。他们混合看似不可能混在一起的原材料，运用独特的加工方法，一种新的美食就诞生了。
通常，一些深受喜爱的外来美食在白俄罗斯传统烹饪方法以及一些调料的影响下，其配方也会慢慢发生改变。因此，白俄罗斯的烹饪传统在形成过程中受到了许多不同民族菜肴的影响，比如俄罗斯、乌克兰、立陶宛、波兰、德国、意大利和犹太。当然，白俄罗斯传统菜肴中还是保留了大部分的本民族特色。
那么，白俄罗斯人的餐桌上都有什么呢?
白俄罗斯菜肴没有大量使用香料，人们更喜欢食物的天然风味。菜肴最常用的香料是小茴香，香菜，莳萝，黑胡椒，丁香，肉桂。自古以来，有一个传统就是在桌子上放上盐和胡椒。
值得一提的传统酒精饮料如啤酒，克拉姆巴布露酒，酸橙露酒，辣根露酒，当然还有家酿酒，还有各种烈酒和甜酒。非酒精饮料绝对推荐品尝热蜜水，克瓦斯，甜羹和各种果汁。
在白俄罗斯美食中像这样的甜点就没有那么多了，取而代之的是浆果，水果和蜂蜜。
白俄罗斯菜肴搭配合理，有益于健康。难怪对于白俄罗斯人来说苗条的女孩才是理想的美女，而相比之下，我们的邻居——俄罗斯年轻女性更喜欢曲线美。为了正确饮食或者减肥，按照白俄罗斯菜单烹饪时，你不仅需要知道怎么做一道特别的菜，也需要时间去享用它。例如，如果你按照白俄罗斯的古老传统做土豆饼只做早餐的量，那么你将得到美味的食物和好心情，而不会是多余的脂肪。
来源：中国网