发布时间: 2016年10月24日 11:32


 

1
椒盐猪里脊

主料：猪里脊肉200克

辅料：鸡蛋50克、小麦面粉30克,

调料：淀粉(玉米)10克、盐2克、鸡精2克、椒盐15克、花生油50克

做法：

1. 鸡蛋打匀；

2. 里脊肉切成小指粗细的细条，放入鸡蛋液中；

3. 鸡蛋液中再加少许盐鸡精淀粉，拌匀上一下浆；

4. 油锅里放小半锅油，烧至七成热；

5. 把上好浆的肉条放入面粉中蘸一下（不用面粉用干淀粉也可以），使面粉均匀包裹排条；

6. 将蘸好面粉的肉条入油锅炸；

7. 肉条炸至金黄色即可，捞出沥油；

8. 待排条全部炸好，放在容其中，撒上椒盐，翻动几下即可；

9. 也可以不撒椒盐，上桌的时候另外蘸食椒盐。

 


 

2
椒盐五花肉

主料：猪肋条肉（五花肉）600克

调料：花椒15克、青蒜15克、盐3克、江米酒5克

做法：

1. 五花肉以肉夹拔除剩余猪毛；

2. 将猪皮用刀刮净再以热水冲洗干净，擦干水分，抹上米酒备用；

3. 干锅内以小火将盐炒热，再放入花椒粒炒香，即可熄火，均匀抹在肉上，放冰箱冷藏入味约3小时取出，将花椒盐抖掉备用；

4. 青蒜切斜片备用；

5. 烤箱预热15分钟，放入腌好的五花肉以200度两面烤熟，待凉切片，搭配青蒜食用。

 



 

3
椒盐鱿鱼

主料：鱿鱼(鲜)200克

辅料：鸡蛋70克

调料：辣椒粉20

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