小编：习近平主席提出的“一带一路”重大合作倡议，其中最重要的一条就是民心相通。要促进各国人民之间的民心相通，美食艺术是不可或缺的，它是一种亲和剂和润滑剂。5月22日由东方美食主办的“一带一路”国家驻华大使馆主厨邀请赛，就很好地诠释了这一点。这些厨师为外交官做饭，其实他们自已也是“外交官”，正所谓“美食是外交的神器”。一天紧张的比赛，花絮繁多，各国厨师不仅比厨艺，更重交流，他们用美食赢得各国评委，赢得朋友，赢得中国观众。这不是外交是什么？这些来自大使馆的厨师表现给这次大会留下了永远难忘的记忆。今天我们就来聊聊这些特殊的“外交官”。

获奖选手与国际评委合影

这次的“一带一路”国家驻华大使馆主厨邀请赛共有十个国家的十名主厨前来参赛，分别来自芬兰、丹麦、突尼斯、立陶宛、马尔代夫、冰岛、捷克、秘鲁、哥伦比亚、厄瓜多尔等十国驻华大使馆。

21日，比赛前一天，国外的主厨都来到北京国家会议中心大酒店的签到处签到并领取比赛用品，在现场的东方美食记者不仅记录了许多花絮，还在与部分选手的简单交流中了解了很多他们的想法。

在接待来自芬兰的年轻主厨Lassi时他说他刚来北京工作四个多月，还是第一次参加这样大型的比赛，这次不仅有来自十个国家的大使馆厨师前来，还有高规格的评委团，他心里多少还是有点紧张的。虽说Chef Lassi在赛前心情忐忑，但是在比赛中他却发挥的相当出色，不仅每一个步骤都不失稳妥，而且在最后摆盘时还添了好些自己的小创意进去。

这场比赛中Lassi带来的是一道传统的芬兰菜肴，里面最主要的原料是羔羊肉和羊肩肉，再搭配上卷心菜、胡萝卜、葱和一些他自己调制的酱料，一道完美的芬兰美食便诞生了。取材芬兰天然有机食材，沐浴过清新阳光的新鲜无污染蔬菜，一定能让评委们吃到来自芬兰的那一味可口。

比赛结束的时候记者采访Lassi时他说，这次的大赛特别成功，他从这次的比赛中感受到了平时没有的情绪，而且还能将自己国家的传统美食带到中国来则是一件意义重大的事情。同时他也表示中国和芬兰一定要通过美食的途径多交流，也让芬兰的朋友们都吃到中国丰富的美食。

芬兰主厨Lassi和捷克主厨Michal与观众交流

说起厨师的年龄，大家一定觉得越是老师傅越值得信任，但是在见到了这些外国主厨之后记者发现，现在真的是“长江后浪推前浪”的时代，“后浪”已经追到沙滩上了！来自丹麦的美女厨师Krista是个性格超级开朗的姑娘。是个1987年出生的姑娘，原来在丹麦一家米其林餐厅工作，手艺很高，收入也很高。因为向往中国，不惜降薪，也要来到中国工作。在见到她的时候她正在签到处拍照，各种姿势换不完。稍微跟她沟通过之后记者了解到她已经和好几位主厨都成为了朋友，并且急切地跟记者表示这次的比赛她特别重视，因为在中国大家还不是很了解丹麦的食物，她希望能通过这次的大赛将丹麦的饮食文化传递出去，让更多人喜欢上丹麦的食物。

在比赛中，Krista梳着侧麻花辫，记者注意到一个小细节，烹饪过程中，她喜欢撅着嘴自言自语，甚至还会站在灶台前一动不动地思考，她的美丽和神态引来现场诸多中国厨师的关注。

相比Krista的小紧张，来自哥伦比亚的主厨Ana Montoya则经验老道许多，她在赛场上有条不紊地进行着，不论场外观众有多少，不论身后工作人员有多忙碌，她的眼前就只有自己的食材。她为本次大赛精心准备的tapas是西班牙传统菜肴，用Chef Ana的话来说：“这道菜最能代表简单食材也能做出美味的食物”。

哥伦比亚主厨Ana在赛场

记者在采访Chef Ana时惊喜的发现她竟然知道东方美食是一个推崇“裸烹”健康饮食的平台，她说对于这个概念她非常有认同感，作为一个厨师，不仅仅是将食材完美转化为食物，而且还要保证健康与天然。Chef Ana一直追求最简单的食物也要给人最美妙的味蕾绽放感。

在第三场比赛中，还有一位来自厄瓜多尔的女主厨，Chef Johana带来的是厄瓜多尔最经典的佳肴“伊瓦拉对虾”，这款作品不仅摆盘金精美，而且营养美味。在接受记者采访时Chef Johana说这道菜最能给她带来家乡的味道，她也希望通过这次的大赛将厄瓜多尔的味道传递给中国的朋友，为中国的“一带一路”项目添一份力。

今年的这届“一带一路”国家大使馆主厨邀请赛上有太多娘子军了，这些优秀的女厨代表着他们国家前来比赛，带着崇高的使命感来到中国，就是为了将自己国家的传统美食带来给中国的朋友分享。其中有一位女Chef不得不提，她就是马尔代夫驻华大使夫人Jeehan Saleem。除了她的厨艺高超之外，她身边的“陪衬”更加令人瞩目。没错，这次来参赛，马尔代夫驻华大使先生本人也一同前来，作为妻子“后援团团长”，大使先生可以说是寸步不离Jeehan女士身边，他还亲手帮助妻子换上比赛服，显示了一个高级外交官的绅士风度，让人称羡。在比赛现场他一直在观摩席上给他美丽的厨师妻子鼓励。可以说在赛场上马尔代夫代表队凭借出色的“狗粮派送”赢得全场媒体的焦点关注。

马尔代夫大使为获奖的夫人拍照

笔者清楚地记得在“一带一路”美食交流大会开幕当天，北京下了今年入夏以来最大的一场雨，当时正值大会开幕式，很多嘉宾都是冒雨前来。可想而知当天参赛的驻华大使馆主厨们是怎样一种心情啊，但是阴雨并不能抹消大家对于比赛的期待，来自冰岛大使馆的Chef David和他的中国朋友一直在会场上交流，可能是还在为比赛的作品做最后的考量吧。这次来到“一带一路”国家大使馆主厨邀请赛Chef David带来了冰岛的最佳美食——冰岛鳕鱼扒，这一冰岛传统美食可以说在遥远的冰岛是人人爱之。

在赛前记者就采访了Chef David，他说他从来没有在中国参加过比赛，这次来到“一带一路”美食交流大会上他特别激动，觉得这样一场国际赛事他能参加很是荣幸，并且表示在他的职业生涯中也是第一次能代表国家来比赛，他一定要让中国的朋友们爱上冰岛的美食。

除了Chef David有这样的想法之外，来自捷克的主厨Michal也这样想，并且他也确实这样做到了。作为一家捷克餐厅的老板，Chef Michal在上海已经小有名气，这次他也是从上海专门飞过来参赛的。作为一名已经有着15年以上工作经验的主厨，Chef Michal在很多优秀的餐厅里工作过，其中不乏米其林星级餐厅。

这次来参赛Chef Michal没有选择捷克美食里最有名的Gulas，而是带来了相比较而言更经典传统的牛肉搭配奶油酱和饺子。Chef Michal表示，选择这道菜一是考虑到比赛时长只有一个小时，二是因为这道菜其实最能代表捷克人民的生活常态，而且这道菜是很多客人来到捷克旅游必点的经典之作。

Chef Michal非常喜欢中国，他在上海生活了几年，说中国的美食太棒了，这次来参加这个比赛也是想多学习多参观。记者在赛场看到Chef Michal没有比赛的时候一直和朋友一起在会场的展商展位处参观，和中国的餐饮人进行交流，笔者认为这才是这个大会应有的状态，大家相互交流学习，每个人都能从别人身上找到闪光点并为之点赞，这才是东方美食为中国甚至世界餐饮人搭建这个平台的最佳表现方式。

在洋味儿十足的外国传统佳品面前，有几位主厨为了表达其对中国饮食的喜爱，甚至还在自己的作品中添加了中国元素。来自秘鲁大使馆的丁守峰说，这次代表秘鲁大使馆来参赛他很兴奋。丁主厨这次选择了安第斯秘鲁炒牛肉，这是一款改良的炒牛肉，其中味道融合了很多中国元素，甚至可以说这道菜是秘鲁中餐的师祖。除了丁主厨的炒牛肉，还有来自立陶宛的女主厨带来的豆腐饼，Chef Ingrida介绍说这款豆腐饼也是她专门为这次的比赛而设计的，她说全世界都热爱中国美食，她也希望能在自己的作品中加入中国的元素。

为了友谊干杯！

尽管“一带一路”国家大使馆主厨邀请赛已经落幕，但是在所有的参赛选手心中这却是他们友谊的开始。5月23号在鸟巢的颁奖晚宴上就能看出大家已经完全打成一片了，每个人脸上的笑容都更加明媚。交朋友学技能，这是东方美食这个专业餐饮平台主办这届比赛的初衷，只有让各国餐饮人之间有更多的良好合作和发展，中国的餐饮文化才更有利得到世界的认同。