发布时间: 2017年06月20日 11:15

                     七道家常湘菜制作

2017-06-20 东方美食

 

长沙肉炒肉

 

制作：兰轩私房菜馆  潘建军

 

主料：

瘦肉250克，去皮肥肉50克。

 

配料：

一品豆豉 5克，真辣爽剁椒10克，大蒜叶5克，蒜子5颗。

 

调料：

老坛酱油 5克，海黄汁 5克，蚝油 5克，鸡精 5克。

 

制作：

1.将瘦肉加调料腌制1小时，入味。

 

2.将去皮肥肉煎香。

 

3.将腌制好的瘦肉倒入锅中，调至适当火候，把所有原料炒香即可。

 

特点：

剁辣椒与肉的完美组合，下饭必备。 

 

 

 

 

小炒凤凰辣味香干

制作：通程国际大酒店 阳文明

 

 

 

 

 

主料：

腊肉香干200克。

 

配料：

尖红椒100克、蒜茸25克、大蒜叶50克。

 

调料：

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