发布时间: 2017年08月03日 16:42

为提高青年厨师厨艺水平，打造一个青年厨师交流知识、互相学习和地域合作的平台，中国饭店协会青年名厨委员会决定在全国范围内举办“温氏”工匠杯•2017中国青年名厨精英赛活动。

青年名厨精英赛9月举办

旨在通过比赛，在全国的青年厨师中树立“新青年•工匠心•新理念”的思想，培养青年厨师的创新合作意识，打造精益求精、始终如一的工匠精神，助力传承发展的正确方向。

本次赛事共设有华南赛区、西北赛区、华中赛区、西南赛区、华北赛区、华东赛区等6大分赛区。在先期举办选拔赛的基础上，全国总决赛将于2017年9月第十八届中国美食节期间在济南举办。
据介绍，“温氏”工匠杯•2017中国青年名厨精英赛的举办，具有下述五大意义：一是推动各赛区绿色优质食材的对接洽谈和推广；二是提倡回归产品本质的核心价值观；三是弘扬“实用为本、市场至上”的新理念；四是推动国内优质餐饮品牌的生根落户；五是促进各赛区特色饮食文化的广泛传播。
本次大赛倡导传承传统厨艺与现代厨艺新思维结合接轨，要求比赛作品充分贴近和体现行业发展的新特点，推动行业新兴企业的发展，团结青年厨师力量，共同为我国餐饮事业做出贡献。

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