发布时间: 2017年08月30日 16:56

近日，旺顺阁魚头泡饼第26家店落户北京北苑路甲13号上品+3层，这已经是今年旺顺阁餐饮集团推出“合伙人模式”扩张品牌后，开的第7家新店。

旺顺阁：第26家店落户北京

鱼头泡饼，这个最初由旺顺阁自创的菜品，至今成为代表京派宴席菜肴的一道名菜，整整经历了18年。
而这其间，旺顺阁也完成了从大众餐厅到商务宴请餐厅、再到高档大众宴请，并回归社区商圈定位和业态的演变。
“名店”旺顺阁+“名品”鱼头泡饼的品牌叠加策略，打造出的超级大单品“鱼头泡饼”，快速实现了旺顺阁的品牌化发展。
随着中国餐饮消费市场风向不断更迭，旺顺阁逐步梳理出的品牌定位和核心产品体系，则比较完整地展示了单品聚焦型中餐馆的发展思路。
筷玩思维分析认为，如今的旺顺阁也面临许多老牌餐饮都会面临的问题，但也正是在这个时候，旺顺阁开始了大幅拓店的战略扩张，压力和张力都在这个最合适的时机，促使这个品牌走向更大、更有挑战性的的市场。
对于旺顺阁创始人兼总裁张雅青来说，不论在北京大本营，还是在外省，鱼头泡饼的市场大有可为，如何把积累了近二十年的品牌力、产品力、运营力在这一两年中爆发出来，是眼下需要她着力去做的。
来源：红餐网 
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