互联网多渠道应用

打造餐饮粉丝经济

内容为王刺激活跃

玩转营销增加来客

                                    吉兆寿司创始人  王荣显

餐饮加入粉丝经济

吉兆寿司开业四年间就开出了三十多家门店，这样的扩店速度让许多餐饮同行都十分羡慕。但创始人王荣显却从中发现了团队运营能力不足等问题，在此之后，他经历了两三年的沉淀和反思，终于又让吉兆寿司迎来了新一轮的爆发。

王荣显说，利用互联网手段进行餐饮的运营是一种非常好的手段。用互联网做餐饮，首先要做的就是“传播”，把做好的内容迅速传播出去，让更多人知道你的存在。

在互联网还在野蛮生长的时代，王荣显把这件事比喻为“养鱼池”。比如微博刚盛行的时候，就丢一些鱼饵出去，通过抽奖或转发，让参与者成为粉丝和会员；而到了微信时代，他则把焦点关注到了渠道，譬如说怎么把微博的粉丝引到微信里。

把握每一次把用户转化成粉丝的机会，这是一个非常重要的环节。

▶ 多渠道与顾客互动

随着互联网发展得越来越深入，王荣显把目光移向了多样性和多渠道。从“点对点”的与客人间的单独营销，到“点对面”的公众号和“点对线”的微信号，到了现在，吉兆寿司还运用了企业号，将之作为连接用户的工具。

如今，王荣显还开发了一个叫约饭的小程序，大家可以在里面与陌生人约饭，也就是我们常说的“陌生人社交”，然后他们再通过这个小程序来做一些数据的收集。

小程序可以通过消费频次将 KOP（重要顾客）过滤出来，这群人通常消费力比较强；还能过滤出 KOL（意见领袖），通常会有很多人拿着 KOL 发出去的优惠券来消费。王荣显说，他们可以通过 KOP 和 KOL 来发挥最大的价值，而这就是粉丝经济与科技的应用。

▶ 内容为王 刺激粉丝活跃

信息爆炸的时代，粉丝消息来源太多，利用多渠道与粉丝沟通时，王显荣认为要把握两大重点，一、内容为王 二、掌握推送消息频率，很多餐饮企业都会利用各种方法吸粉，但粉丝进入鱼池后，要让他们仍保有活跃度，首先需要掌握发送内容是粉丝感兴趣或有利的，再来则是维持固定的推送，过多或过少都容易让人厌烦或遗忘。

餐饮企业应迎接 O2O 时代的全面到来。

很多人会把吉兆寿司和粉丝经济划上等号，可见吉兆寿司在这一方面做得相当成功。在这个互联网迅速发展的时代，利用互联网+玩转粉丝经济的模式，一定也能给许多餐饮企业带来启发。 （来源：好餐厅学习网）

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