“有些故事  只属于餐饮人  2017年の我们

餐饮人的2017年，注定五味杂陈。忐忑也好，挑战也罢。好在2017年，我们终于在相依相伴中，挥手作别。

这一年，食品安全风波四起、真假难辨。多少个日夜，我们一遍遍检查，一次次确保万无一失。因为我们知道，食品安全，是每家餐厅的日常。就像洗脸刷牙一样，做好是分内，做不好则是毁灭。

这一年，网红餐厅死了一批，金钱豹全线关闭，潮汕牛肉火锅疯狂洗牌……餐饮的潮流好像一阵风就能刮跑。活着，而且好好地活着，是每个老板都在思考的话题。

这一年，外卖“疯”了。以前觉得这是快餐玩儿的事儿，2017年发现，各大中餐正餐品牌都加入外卖大军。餐饮行业变化好快，不过我们“老司机”的抗压性也很强。不懂就学，不会就尝试，谁没有个第一次呢？

这一年，海底捞实现了100亿级餐厅的帝国梦想；西贝年营业额突破43亿；传统品牌金百万靠外卖赚了7个亿；广州酒家正式登陆A股资本市场……

成功背后，我们看到了实力餐饮企业的不断创新、坚守，我们发现餐饮真不是玩虚的，融资几个亿又怎样？扎扎实实、不忘初心、永远敬畏，才能成为真正的王者。

这一年，盒马鲜生被推到聚光灯下，“餐饮新零售”的概念，让传统餐饮人又隐隐感受到了未来的挑战……

跨界也好，人工智能也罢，餐饮是日不落经典行业，也是永恒的朝阳行业。

而即将到来的2018年，又是值得期待的一年！伴随着新年钟声的想起，此刻，亲爱的餐饮同行，你是什么心情呢？

无论爱与不爱

2017都成为过去式

时间的车轮从不因你我而停止

2017，慢走不送

2018，清空悲喜

把梦想埋进初心

就像刚入行时

笨拙而努力地付出

不计结果，无问东西

然后，从心底开出

属于2018年的花