清代诗人严辰曾道:“围炉聚饮欢呼处，百味消融小釜中。如果说冬天的哪一种食物最让人欲罢不能，非火锅莫属了。人们总会不由自主地被这股香味吸引，走进火锅店或在家中一饱口福。

火锅的品种很多，火锅的辣咸鲜香，油而不腻，让人大汗淋漓，可以说满足了不同人的需求，人们吃火锅的形式同样也是最极致的团圆。

取消了前菜和主菜的分别，从头到尾只有一种烹调的技法，吃的过程和烹调的过程合二为一，每一种东西都染上了别的东西的味道，是彻彻底底的“你中有我，我中有你”。这也是为什么一直受人们追捧它的原因。

在冬季屋里火锅飘香，气氛热闹非凡，从嘴暖到胃，一顿好的火锅一定离不开好的底料，底料是火锅灵魂的所在，让你喜欢的食物都粘上它的好滋味。

其实食材本身是没有任何味道的，我们往往就是忽视了底料的重要性。不断地散发出诱人香气的火锅汤底。只要底料做得好，哪怕是世间最简陋的食材，在绝美的汤底的作用下也会变成世间少有的美味。

希望各位朋友5月21-23日去参加在北京国家会议中心

举办的中国火锅文化节。寻找最好的火锅底料。

所以好的底料

是需要我们用心去寻找的

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5月21-23日

中国火锅文化节

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