发布时间: 2021年06月17日 10:49
 现卤现捞是将初步加工和焯水处理后的荤类或素类放 在熬制好的现捞油卤中，卤制而成的菜肴。其实，现卤现 捞也就是卤菜的升级版。它以其独特的现卤、现捞、现售 的形式、香辣或麻辣又咸鲜回甜的味道、或软烂或筋道的 口感赢得了年轻食客的无限宠爱。现卤现捞既可以作为餐前的菜品来推出，也可以作为 特色小吃来经营，还可以作为餐饮企业外卖爆品来销售， 甚至可以加工成袋装即食品在网络、店面销售。
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