新荣记：顶级米其林大厨来了不来看看？-中国吃网

发布时间: 2016年08月16日 17:23

所谓“英雄识英雄”，对美食追求极致到偏执的新荣记，特邀日本米其林三星餐厅“麻布幸村”创始人幸村纯先生来新荣记举办“米其林大厨现场品鉴会”。8月7日，幸村先生专程来到上海，为此次品鉴会做前期准备。

幸村先生二三事
2000年，幸村纯先生在东京麻布十街开设麻布幸村餐厅，这家只有十来个座位的餐厅于2010年获得米其林三星殊荣，并连续多年蝉联。
作为一位米其林大厨，幸村先生擅长以传统京料理为基础，运用四季新鲜食材进行烹饪料理，令每个季节皆能体验到不同的味蕾享受。
麻布幸村的招牌料理“间人蟹”（也被称为松叶蟹和长脚蟹）不仅获得了当地食客的极致赞誉，被誉为“一辈子一定要吃一次”的蟹，更有国内食客评价：“去麻布幸村尝蟹后，回国吃蟹的钱都可以省下了！”

“米其林大厨现场品鉴会”年末开启
幸村先生是一位极其执着的料理大师，为一次料理会花费很长时间做前期准备，甚至不惜花一年时间找寻最理想的食材。因此幸村先生此行不仅对新荣记门店餐厨环境做了深入了解，还前往当地水产市场、干货市场、特产超市，考察和寻觅理想的食材。