发布时间: 2013-08-12 15:43 浏览量: 1337
开个蛋糕店费用大全

 　　只要站在离蛋糕店不远处，就可以闻到香喷喷的蛋糕的味道，而外形奇特、口味丰富的蛋糕店更吸引广大消费者前来，火爆的蛋糕加盟市场，吸引着无数开店人士。那么，开个蛋糕店要多少钱？下面就跟着小编一起来看看：

开个蛋糕店费用大全

　　开个蛋糕店要多少钱？随着社会发展节奏的加快和人们生活质量的提高，蛋糕西点以其便捷、营养、美味、时尚的特点被越来越多的消费者喜爱。据中国烘焙食品工业协会相关负责人介绍，近两年来，中国的蛋糕西点市场发展迅猛，各大超市、小区、车站出现了不同品牌、不同档次的蛋糕西点店，仅北京就有1500多家，年销售额超过10亿元，年平均增长率近10%。
　　2009年，我国烘焙市场的年人均消费能力比很多与我们饮食结构相似的亚太国家低几十倍，这个数据无疑给投资者留下了巨大的想象空间。开个蛋糕店要多少钱？食品专家认为，虽然每年全国的烘焙市场容量增长率近30%，在西部地区增长速度甚至达到了50%，但较烘焙业发达的国家而言，中国这块市场才刚刚起步，目前仍没有一个品牌能够统领中国市场，因此开间蛋糕店已逐渐成为当下流行的投资趋势。
　　以10平方米左右的小店为例，如果是自营，启动资金需10万元左右，包括月房租5000元，门面装修约2000元，货架和卖台投入约1500元，机器设备8万元左右（包括制作蛋糕的全套用具），首期进货款（面粉、奶油等原材料）约6000元，加上相关办证等费用500元。如果是想选择连锁餐饮加盟，还需交纳加盟费和押金等费用。加盟费与蛋糕店品牌的知名度大小有关，品牌蛋糕店的加盟费用从几千元到几万元不等。
　　需要以下这些设备：燃气烤箱一层两盘3500元，打蛋机20升1700元，面包醒发箱不锈钢15层1500元，烤盘15元，鲜奶机1700元，蛋糕展示柜制冷的4000元，立式制冷的4000元，工作台不锈钢的1000元，打蛋刷37元，耐高温纸10元，刮板应该是送的，裱花嘴好的150元，蛋糕粉70元，面包粉750元，蛋糕油67元，塔塔粉35元，鲜奶油12元，吉士粉奥特38元，裱花软膏20元，巧克力40元，鲜奶精38元。
　　而据业内人士估算，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨后，每月销售额可达21000元左右。每月具体支出大概如下：房租，最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街等地段，约5000元；货品成本，约5000元；工资，10平方米左右的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计2000元；水电等杂费，700元；设备折旧费，按5年计算，每月1333元。综合以上月支出为14000元左右，利润在7000元左右。按此估算，一年左右即可收回投资。
　　需要提醒的是：
　　一、技术问题
　　想开一家蛋糕店。首先也是最重要的就是技术问题，只有当您掌握了足够的相关知识和技术，您才能全面系统地了解面包房。继而开一家面包房，把它经营好。技术知识是做好产品的前提，同时好的产品又是面包店成败的关键。
　　生产技术问题的解决可以有不同的途径。现阶段。最直接、速成的方式莫过于到烘焙培训班参加学习。在培训班里，老师会毫无保留地讲授各种流行面包、蛋糕、小西点的制作技术，让您在短时间内成为一名合格的面点师。同时还可以了解很多关于设备、原料方面的知识，让我们全方位了解我们所要开展的事业。
　　二、资金准备
　　要有一定的资金支持。开店最怕的就是开起店资金却中断，所以必须在开店前把资金准备好，避免后期的麻烦。这也是开店的一个重点。
　　三、需要申办
　　工商执照：工商执照就到你营业地点所辖的工商所去办理就可以，一般要3－5天时间，需要你提供房屋租赁合同等相关证件。
　　地税/国税交费证：办好执照就可以营业了，同期要办理地税和国税的手续，要在执照办好后一个月内办理税务登记，否则要被罚款的。
　　卫生证：营业人员要到当地防疫站做体检，领取健康证，体检费是50元/次，一年有效期。领取健康证后再通过学习食品卫生知识和食品卫生法后通过考试，可以办理卫生证明。
　　四、专业知识
　　很多饼店的失败，或多或少由于经营者对专业知识的缺乏所造成的，因为对专业知识的缺乏会造成您生产成本的提高以及产品质量的不确定。进而增加您的经营风险。例如：您掌握了足够的知识，就会知道您需要什么样的设备，用什么样的工具，出什么样的产品以及师傅们做出的产品是否合格，而不需要过分地依赖"师傅们"出谋划策。您需要了解，作为老板。
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我们的目标是最少的投入，创造最大的价值，而"师傅”们考虑的是怎样能使自己的工作更加轻松，得到最大的利益。以前有许多开面包店的人，因为不懂专业知识，而完全听从“师傅”们的建议，直至无法继续，而导致失败。
　　因此您如果想开一家面包店。一定要有足够的专业知识储备才行。除了学校学习，您还需要及时掌握行业动向。保证自己站在技术、产品、营销的前沿。订购一些书籍、杂志是不错的选择，也可以定期参加一些学校或原料经销商主办的各种演示会、展示会、展览会，来丰富自己的知识。只有掌握了知识，才能掌握您的事业，成就您的事业。
　　开个蛋糕店需要多少钱，我相信您一定有了个数。但是除了开店的资金外，提醒的这些也是少不了的，要切记哦！
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