发布时间: 2013-08-19 16:41 浏览量: 1337
开干锅店的诀窍

 　　干锅起源于川渝之地，口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比，汤少，味更足，这也是很多人热衷干锅的原因。那么，干锅店应如何开？下面小编就来讲讲干锅加盟店应怎样开！

开干锅店的诀窍

　　一、选址
　　干锅店应如何开？对店址的各项影响因素进行评估，得出店址的价值系数，再依据事前制订的规范对店址归类，据此判定店址的价值及开店的可行性。如果想开一般的小吃店类的小店，应该选流动人口多的地方，如果是开饭店、火锅店应该选居住人口比较多的地方！
　　二、装修
　　装潢很有学问，如果你开的是面食、小吃之类的小店，特别是在车站，码头开这类的小店装修不能够太好，中档偏下最好。干锅店应如何开？总之，清爽就行！如果是开干锅店，通风很重要。还有就是灯的选者，面食店应该选者白色的灯，火锅和小炒应该选者暖色的，这点相当重要。
　　三、开店规模
　　关于规模，首先要看周围的人气怎么样，不过建议在资金允许的情况下要尽量大点。特别是要比同地区同类型的店的规模要大！如果是资金不足的话建议你放弃！
　　四、材料
　　火锅材料要根据自己店的需要，选择最适合的，但辅料，就是佐料啊什么的，一定要用最好的，特别是火锅的辅料一定要用最好，不要怕贵！
　　五、定价
　　在开店前，要对周边做一次详细的调查，充分了解周边的消费水平，然后再进行定价，定价要合理。多从各个方面进行综合考虑，以尽快赢得市场。
　　六、雇佣
　　在雇佣的时候要坚持疑人不用，用人不疑的原则。不过建议你不要过于依仗某个人！因为一旦你太过于依赖某个人就会失去主动权，一旦离开也就使店铺经营陷入困境！
　　七、消费心理
　　充分把握周边的消费心里，就拿火锅来说比如在郊县地区要突出的是菜品分量，味道要突出麻辣鲜，在市区等较繁华的地段应该突出菜品的花色、样式、味道以鲜味回甜味，和其他特色味道为主！
　　八、宣传
　　关于前期的宣传，特别是开大点的店，或者火锅店前期的宣传很重要！可以提前15-20天就开始宣传，最好是发动自己的员工去宣传就可以拉！宣传的方式：建议定做纸巾发放，很便宜的不超过2角一包，再加请周围社区的老年秧歌或者腰鼓队，沿着周边宣传几天！
　　听完以上小编的介绍，您对开干锅店有所了解了吗？不过如果想要经营好一项生意，细节也是少不了的！
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