按照以往的惯例，在春节期间，随着许多外来务工人员回乡过年，杭州萧山区的餐饮企业在这段时期会出现短暂的“用工缺口”现象。而今年却与往年有着很大的不同，春节早已过完，用工“一员难求”的现象在我区的餐饮企业中却频繁出现。

　　为有效缓解这一难题，日前，区餐饮行业协会首次组织21家本地餐饮企业，“组团”到浙江旅游职业技术学院面向广大即将毕业的学生进行招聘。

　　初级管理岗位受青睐

　　在各家企业的招聘展台前，报名应聘的学生络绎不绝。而与之呼应的是，21家餐饮企业也推出了前台接待、VIP包间服务员、传菜员、厨师等20余种岗位供学生们选择。

　　前来应聘的应届毕业生张春梅在蓝天宾馆的展台前坐了下来，没过多长时间，她就填好了应聘表格，她应聘前台接待或者VIP包间服务员。“我是学酒店管理的，曾经在北京某五星级饭店实习过一年，实习的主要内容是前台接待和包间服务员。”张春梅如实告诉记者，“应聘这两个岗位对我来说相对有些优势。”

　　或许是因为实习期的内容类似，在招聘会现场与张春梅有同样想法的应聘学生还不在少数。前台接待、包间服务员等初级管理岗位是最受应聘学生青睐的。招聘结束后，据初步统计，在与招聘企业初步达成就业意向的101名应聘学生中，其中应聘前台接待、包间服务员等初级管理岗位的人数就占了90%以上。

　　招工也要讲“技巧”

　　凯豪大酒店、蓝天宾馆、哨兵海鲜、新时代餐饮、澳门豆捞……在招聘会现场出现的21家餐饮企业，不乏我区餐饮业中名声赫赫之辈。对此次“组团”进高校招聘，如何留住应聘学生对本企业青睐的目光，这些企业也是动足了脑筋。

　　据凯豪大酒店办公室主任徐超介绍，以往酒店招聘服务员的月薪大概在1000元左右，现在提高到了1500元。“我们这么做还是为了能够招聘到优秀的人才。”徐超如此表示。而普遍提薪也是这些企业的基本“招数”。据了解，21家餐饮企业推出的各种招聘岗位的月薪都有了普遍提升，幅度比以往平均递增了20%左右。

　　与此同时，在推出岗位的同时推出各具特色的从业待遇也是招聘企业的一大亮点。蓝天宾馆就专门推出了后备干部计划，该宾馆在现场负责招聘的客房部主管刘顺利表示：“招聘人才的同时我们也要留住人才，为此我们还特别推出了针对员工素质提升的培训计划，让员工能够看到有职位晋升的希望。”

　　餐饮业自身发展成用工缺口主因

　　随着萧山区服务业的日益发展，也为餐饮企业的进一步发展提供了广阔的空间。据统计，目前，我区经工商部门注册登记的餐饮企业达1758家，从业人员达5万余人。

　　员工流动性大一直是餐饮企业普遍存在的问题。然而，从今年初显现的我区餐饮企业从员工流动演变成用工缺口的现象，这是为何？

　　据区餐饮行业协会秘书长李蓓玲介绍，随着经济条件的改善，生活质量日益提高，如今不少求职人员的观念也开始转变，工资待遇已不是求职的根本动力，现在更多看重的是工作岗位本身的长远发展。同时，随着我国内陆城市的进一步开发，带来了当地餐饮业的繁荣发展，许多外来务工人员更愿意留在家乡当地发展。

　　按照以往的惯例，在春节期间，随着许多外来务工人员回乡过年，杭州萧山区的餐饮企业在这段时期会出现短暂的“用工缺口”现象。而今年却与往年有着很大的不同，春节早已过完，用工“一员难求”的现象在我区的餐饮企业中却频繁出现。

　　为有效缓解这一难题，日前，区餐饮行业协会首次组织21家本地餐饮企业，“组团”到浙江旅游职业技术学院面向广大即将毕业的学生进行招聘。[nextpage]

　　初级管理岗位受青睐

　　在各家企业的招聘展台前，报名应聘的学生络绎不绝。而与之呼应的是，21家餐饮企业也推出了前台接待、VIP包间服务员、传菜员、厨师等20余种岗位供学生们选择。

　　前来应聘的应届毕业生张春梅在蓝天宾馆的展台前坐了下来，没过多长时间，她就填好了应聘表格，她应聘前台接待或者VIP包间服务员。“我是学酒店管理的，曾经在北京某五星级饭店实习过一年，实习的主要内容是前台接待和包间服务员。”张春梅如实告诉记者，“应聘这两个岗位对我来说相对有些优势。”

　　或许是因为实习期的内容类似，在招聘会现场与张春梅有同样想法的应聘学生还不在少数。前台接待、包间服务员等初级管理岗位是最受应聘学生青睐的。招聘结束后，据初步统计，在与招聘企业初步达成就业意向的101名应聘学生中，其中应聘前台接待、包间服务员等初级管理岗位的人数就占了90%以上。

　　招工也要讲“技巧”

　　凯豪大酒店、蓝天宾馆、哨兵海鲜、新时代餐饮、澳门豆捞……在招聘会现场出现的21家餐饮企业，不乏我区餐饮业中名声赫赫之辈。对此次“组团”进高校招聘，如何留住应聘学生对本企业青睐的目光，这些企业也是动足了脑筋。

　　据凯豪大酒店办公室主任徐超介绍，以往酒店招聘服务员的月薪大概在1000元左右，现在提高到了1500元。“我们这么做还是为了能够招聘到优秀的人才。”徐超如此表示。而普遍提薪也是这些企业的基本“招数”。据了解，21家餐饮企业推出的各种招聘岗位的月薪都有了普遍提升，幅度比以往平均递增了20%左右。

　　与此同时，在推出岗位的同时推出各具特色的从业待遇也是招聘企业的一大亮点。蓝天宾馆就专门推出了后备干部计划，该宾馆在现场负责招聘的客房部主管刘顺利表示：“招聘人才的同时我们也要留住人才，为此我们还特别推出了针对员工素质提升的培训计划，让员工能够看到有职位晋升的希望。”

　　餐饮业自身发展成用工缺口主因

　　随着萧山区服务业的日益发展，也为餐饮企业的进一步发展提供了广阔的空间。据统计，目前，我区经工商部门注册登记的餐饮企业达1758家，从业人员达5万余人。

　　员工流动性大一直是餐饮企业普遍存在的问题。然而，从今年初显现的我区餐饮企业从员工流动演变成用工缺口的现象，这是为何？

　　据区餐饮行业协会秘书长李蓓玲介绍，随着经济条件的改善，生活质量日益提高，如今不少求职人员的观念也开始转变，工资待遇已不是求职的根本动力，现在更多看重的是工作岗位本身的长远发展。同时，随着我国内陆城市的进一步开发，带来了当地餐饮业的繁荣发展，许多外来务工人员更愿意留在家乡当地发展。