很多人开甜品店，喜欢吃，喜欢做，喜欢自己创业，各种理由都有，但不管怎样只要想做的人总不会想要把生意做坏了，因此，开蛋糕店成败的决定因素，要有个透彻认知。成功有前提，或许不只一个，但有最开始的那一个：

（资料图）

　　在京城媒体做广告工作的芦苇，是个典型的高级白领，在京城繁华地段有一套公寓。由于自己经常加班，所以比较喜欢吃蛋糕甜点等小零食，每月消费都在千元左右。在购买时，芦苇看到蛋糕甜点店总是人潮如织，这使得她琢磨要在自己住的公寓小区里面开一个蛋糕点。小区里住的也都是年轻人，消费量应该很大，每年应该也能挣个几十万吧。

　　她赶紧咨询同事、朋友们，他们也都非常肯定，说这个项目百分之百挣钱，听后芦苇备受鼓舞。说干就干，她立即租店面、装修、引进烘烤设备，请服务员……经过一番筹备，蛋糕店隆重开业，芦苇还请了媒体的同事做了个小片花在电视上宣传。芦苇决定，最初一个月顾客购买甜点全部8折优惠。

　　前两天，小区里来询问的人还挺多，可是买的人很少。每天烘烤的面包和甜点由于只有一天的保质期，芦苇不得不痛心地看着大部分甜点被扔掉。就这样整整扔了一个月，芦苇开始反思：自己的创业是否正确？为什么没有预期的销售额呢？

　　失败，有以下几个原因造成的：

　　首先，没有进行充分的市场调研。

　　芦苇的创业是非常仓促的，基本上没有投入足够时间精力对商业项目的可行性进行调研分析，仅凭着几个同事、朋友对蛋糕店一点点感性的认识，就进入创业开店阶段，这是最重要的错误。

　　其次，需求估计错误。

　　芦苇过高且过分地估算了自己小区顾客对于甜点的需求，也就是过分估算市场规模和销售额了。简单地说，就是缺乏经验的芦苇还没等学会分析有多少顾客需求，就急于开始自己不熟悉的蛋糕生意。

　　第三，芦苇对广告宣传比较在行，而对蛋糕产量控制没什么经验。

　　实际运作中，创业者不应只对生意的一部分予以关注，而必须统揽生意的全局，关注片面则不能均衡发展。最后要说的是：创业者在大多数的情况下通常总最容易关注其最得心应手的业务，而另一部分不擅长经营模式或方法往往被忽视了或者就不注重去关心培养。创业有很多的不确定性，也有很多的可能性。我们在创业的时候可能因为细节问题，没有把好的思路与创意变成生意。在产品和市场条件相同的情况下，自己没有经营红火的生意却在别人手中欣欣向荣，失败的原因可能仅仅就是一招棋错。

　　第四，恒心。

　　其实严格来说，并不是所有的店一开始都会盈利，前几个月都是在测试市场反应，面对市场情况不断的调整经营策略，所以每个创业者都需要一颗强大抗打击的心，能不断进步，不断改善，能坚持。

      所以说，在还可以力挽狂澜的时候，要努力去矫正，相信成功都是总结出来的。