小成本餐饮创业里，麻辣烫算是很受欢迎的一种模式，基本没有地域界限了。但是有赚的就有亏的，我们先来看看开麻辣烫店的可行性分析，再参照创业者本身条件而定：

（资料图）

　　创业开麻辣烫店是很经济实惠的考虑，特别是冬天又快到了，更加有市场，如果怕没有经验不会做汤底？没关系，找个加盟麻辣烫的品牌，或者直接加盟，或者只学技术，都很快可以上手，问题是成本低，简单易上手，创业者拿来积累经验也是最好不过的。

　　设备：

　　根据分析显示，一个标准麻辣烫店需要购买的设备有：展示柜、烫菜炉、熬汤炉。展示柜的价格是根据长短来定的，一般1.8米的展示柜价格在3000元左右。6孔烫菜炉的价格在2500元左右，可以选择用电的和用气的，价格相差不大，一天做3000块的营业额用灌装液化气的成本在30元左右，一定要去当地燃气公司购买充气，以确保质量。如果你的店面有管道煤气那成本就更低了，熬汤炉的价格在1000块左右。这些设备在当地有卖的，也可去网上搜索一下，这些厂家会送货上门，运费可以和厂家协商，一般运费在100-300元之间。另外，也可以在当地找到相应的替代品。

　　预算：

　　1：点菜柜一个，有1米5、1米6、1米8、2米等几种不同长度的，价格也从1800——2600元不等，旧的、二手的就便宜些。

　　2：一个店40平方，大约放9张桌子*25元/张=225元，36个凳子*13/个=468元。

　　3：两口锅*120元=240元。

　　4：一个灶头115元。

　　5：麻辣烫烫菜铁筐6个*6元/个=36元。

　　6：麻辣烫点菜夹子10个*2元/个=20元。

　　7：麻辣烫点菜塑料筐20个*2元个=40元。

　　8：放菜的塑料筐、塑料娄子50个*2元一个=100元。

　　9：勺子1把、菜刀1把、辣油盆1个、水桶2个、大料桶1个、洗菜盆3个、醋壶9个，辣椒碟、麻汁碟9个、料碟9个、筷笼子9个、小勺子18个、蒜泥碟9个、碗26个、共约200元。

　　10：进药材100——300元。

　　11：进干货1000元左右。

　　12：买青菜等约200元。

　　13：一次性碗38元500个，一次性筷子50元的，打包袋10元1000个。

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　　14：其他杂物200元。

　　以上相加4400元，就把一个40平方的麻辣烫店开起来了，当然你也可以一次进很多的干货，但不几天资金就回流周转了。

　　优势：

　　1、麻辣烫消费人群广。麻辣烫因形式多样化，菜的种类比较多，味道可以随时调，可辣可不辣，所以适应不同的人群。口味和形式易于改良，具备普遍适应性。最大程度上迎合了消费者的需求，满足了消费者对四川“辣文化”及各种口味需求和体验。骨汤麻辣烫的多种汤底以及多种吃法，都是为了最大化满足顾客需要，同时考虑麻辣烫营养搭配，做到绿色、健康、营养、特色。

　　2、经营模式多样。麻辣烫的经营模式是很灵活的，可以开设专门的品牌店；也可以是几十平方米、大众消费的小店；更可能是低投入的街头美食摊点或流动经营，其都有庞大的消费顾客。淋漓尽致地体现出经营特色，这也是麻辣项目的魅力所在。所以其机动性强，灵活性大，文化特色鲜明，适合各种类型的创业者。

　　3、市场成熟，多元发展。麻辣烫发展到今天，从品种、经营形式、食材、风味等方面已经呈现出“多元化”的特点。同时，也出现了众多的食用方法和形式，可谓“花样百出”。以市面上常见的骨汤麻辣烫来讲，首先是几种特色汤底：醇香红汤、麻辣红汤，鲜香清汤、骨汤以及海鲜汤；同时推出4中吃法，或者说是消费方式：火锅麻辣烫，砂锅麻辣烫，碗装麻辣烫以及串签麻辣烫。

　　4、市场大、利润大，进入良性循环后收益也大。麻辣烫因其自身的特点，无可不烫，无味不有而深受广大消费者的喜爱。随着时代的迅猛发展、不断进步，人们在饮食上更多地倾向于追求新生的、有特色的事物，这就对麻辣烫的发展和扩张提供了条件，为麻辣烫的经营开拓了更为广阔的市场。麻辣烫经营是典型的低投入项目（相对来讲，当然店面越大投资也是比较高的），投资者完全可以根据自身情况选择开什么类型、何种规模的店，加之麻辣烫文化特色鲜明，市场基础好，消费人群多，利润空间相对较大。

　　5、投资灵活，适合于不同的创业人群。麻辣烫创业的投资可多可少，小到开个麻辣烫的小摊位，只用几千块的资金就可以了。如果您资金充足，可以门店经营，门店的大小根据自己的资金来选择。

    从这几点可以看出麻辣烫的稳定性，那么餐饮创业者们就可以做出根据自身情况分析在哪开店，怎么做的具体计划吧。