凉粉在哪都有，各地吃法不同，口味不同，于是有些创业卖两份的能赚钱有些却不能赚。究竟有什么方法才能行之有效的赚到钱呢？小编给你说说凉粉加盟店的赚钱经验，学习参考：

（资料图：“伤心凉粉”）

　　客家凉粉，四川小吃，起源于清朝，在保持其原有黄凉粉传统风味的基础上，着重研制出其独门调料配方，进一步突出了川菜的“麻、辣、香、脆”特色，使其更加香辣可口。

　　被称为“伤心凉粉”，原因有三：一是做工精细，可谓备尝艰辛；二是调料配方偏重“麻、辣、辛、香”，往往令食者流涕而食欲不止；三是由于手工加工，产量不大，外地专程前来周礼购买者，往往空手而归，未免伤感不已。

　　伤心凉粉的赚钱曲折

　　就如白家肥肠粉、羊马渣渣面一样，客家伤心凉粉，从民间最为普通的小吃，成长为一个知名的品牌。如今，每逢周末或节假日里，在龙泉驿区洛带古镇，排队购买伤心凉粉成为这个4A景区的一道景观，打凉粉的员工一天下来，要打上千碗，有时候手都要打肿了。

　　然而伤心凉粉创业却有一个伤心创业的过程。杨明原来在内江经营着有名的内江商会俱乐部茶楼，后来由于种种原因，生意不好做了，1999年，经过朋友的介绍，他花30万元承包了位于洛带古镇破旧的“广东会馆”。当时的洛带古镇还没有得到政府的大力开发，苦心经营三年，清淡的生意让杨明备感伤心，不仅没有赚到钱，反倒投进去几十万元。

　　2002年，为了维持生意，几乎弹尽粮绝的杨明接受了妻子的建议，在会馆内卖凉粉，一元钱一碗，权当会馆门票,借以吸引人气。2002年3月，第一批凉粉做出来，但这种普通的街边小吃并没有为会馆带来客人，因为凉粉不能过夜，那段时间，会馆的员工们每天的伙食都是凉粉。即使这样，杨明每天依然会倒掉大量凉粉。

　　随后的一个多月，阴雨连绵，杨明平均每天都要倒掉上百公斤凉粉，妻子心疼自己辛辛苦苦做出的凉粉白白倒掉，唯一的“安慰”就是养活了邻居家的猪。看着伤心痛哭的妻子，杨明反而有了一个新的想法。联系到自己屡屡赔钱的伤心经历，他决定给自己的凉粉起个名字——“伤心凉粉”，巧合的是，这个名字，与客家文化暗合起来，伤心地迁徙，团聚在一起，畅谈伤心事。

　　四川凉粉，有上百种之多，如何形成自己的特色，杨明与妻子在全国各地进行了广泛的考察后，强化了伤心凉粉麻辣的感觉，在凉粉中加进了特辣无比的辣椒，让人辣得嘴巴翘，麻得舌头木：头顶冒烟，额头出汗，鼻根发痒，眼泪花直滚，叫你吃得好伤心。“这种刺激的感觉，让人联想到生活的艰辛，联想到背井离乡的客家人，思念家乡的伤心。”杨明说，经过这样的强化，伤心凉粉就深深地打上了客家文化的烙印，在林林总总的凉粉中脱颖而出。

　　依靠“伤心凉粉”带来的人气，会馆的餐饮生意也红火起来，杨明终于摆脱了伤心往事。伤心凉粉的名气不胫而走，之后杨明接到长春一对夫妇打来的电话，对方要求在长春开加盟店。“他们特殊的身份让我很感兴趣，夫妻俩在麦当劳打了八年工，丈夫还做到了主管的位置，这次他们要辞职卖凉粉，让我们感受到伤心凉粉的生命力。”无独有偶，兰州一位经营钢材的老板也主动找上门来，要卖伤心凉粉。还没有多少心理准备，两个加盟店就在省外市场生根发芽，如今还都在筹备开第二家店。

　　到了去年，每逢节假日高峰期，杨明的伤心凉粉一天就可以卖出一万多碗。面对拥挤的人群，杨明这时又有了新的想法，把凉粉店开到成都市里去，把每周只赚两天的钱改为天天都赚钱，2006年年初，杨明在一个朋友的帮助下，在紧邻春熙路的暑袜南街找到一个店铺。“挑着担子，挨家挨户卖的凉粉，一两块钱一碗，到时候，我咋个收房租喔。”房东一听说做凉粉的要租房子，干脆就挂断了电话。最后跟老板面谈，听说是洛带广东会馆做伤心凉粉的，这才答应下来。

　　今年五一节前夕，一个面积达280多平方米的伤心凉粉旗舰店，又在洛带古街上火红开业，与广东会馆的总店相距不过几百米，生意却一样地火爆。

　　“伤心”赚钱，“开心”也赚钱，紧接着，他又开发出开心冰粉，游客吃完又麻又辣的伤心凉粉后，再来一碗冰甜的开心冰粉。不知不觉中，每人的消费量便从一碗变成了两碗。随后，杨明又相继开发出了妈妈凉面、阿婆凉糕、阿公锅盔等典型的客家小吃，还在龙泉驿区同安街道开了家凉粉厂，每天一大早就从厂里拉凉粉到各个店中。

　　丰富的种类让顾客有了更多的选择，游客的消费量也大大增加，每人从平均吃一两碗达到四五碗。游客一手端不完那么多碗。于是，像这种手拿大簸箕排长队的情况时时都会发生。

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　　“在我这里，传统餐饮、茶房已退居次要地位，我下半辈子的精力都将放在做凉粉上。”如今的杨明，对凉粉充满了感情，他告诉记者，要尝试把所有的粗粮都做成凉粉，实现粗粮细做。面对来自全国各地的加盟要求，杨明请来了专业的律师，帮助他拟定加盟连锁的合同协议书。而在商场内开店的尝试也即将拉开序幕，一个面积达40多平方米的店面，已在人民商场附一楼如火如荼地装修。

　　历史叙说牛市口凉粉店故事

　　谢贵芳从父辈那里继承了祖传的川北凉粉手艺。后来，谢贵芳和丈夫先后生了10个子女，加上赡养老母亲，两口子收入拮据。1961年，谢贵芳来到街办竹器社计件做工，丈夫则到沙河水泥厂工作。

　　1973年，丈夫去世，生活的重担全部压在谢贵芳身上。1979年，谢贵芳退休，单位一次性给了1100元。当时，谢贵芳的四儿子杨树安和六儿子杨树元赋闲在家，幺儿杨小林还在读书。谢贵芳的眉头皱紧了：这日子怎么熬啊？“要不你还是卖凉粉嘛。”老姐妹帮谢贵芳出主意。

　　改革开放以后，国家允许搞个体经营，不如重操旧业，谢贵芳决定做第一个吃螃蟹的人。当年6月1日，“牛市口凉粉店”正式开张，经营凉粉和小笼包子等。“没有放鞭炮，没有摆花篮，没得任何仪式，我们在30多平方米的店铺摆了6张桌子。四哥、六哥、老妈齐上阵，还请了两个服务员，就算开张了。”

　　杨小林回忆，店铺就在当时的胜利电影院对面，成都无缝钢管厂、成都工程机械厂等众多大企业都在附近，这是整条街乃至整个城东的第一家个体餐饮店，几乎毫无竞争对手。加上街坊邻居都知晓母亲的手艺，开张头天，顾客就排了200多米。“很多顾客就蹲在路边吃，路边堆了一排吃过的碗筷。”一家人都没想到，这一角钱一碗的凉粉、一角五分钱一碗的肥肠粉和4角一笼的小笼包，一天竟然赚了200多元。大约过了4个月，家里就有了万元以上积蓄。有了钱，家里便开始添置家电。14英寸的彩电花了1400多元，神笛牌收音机花了668元，这在普通人家里，连想都想不到的事。当时，哪家有了收音机，都会把至少半米长的收音机放在自行车上，在小巷里走家串户地大声显摆。很多人也跑到家里来看电视看稀奇。不过家人都尽量保持低调。改革开放初期，仍有很多人认为去国营单位工作才脸上有光，而个体户做生意很没面子。当时，杨小林的同学就常用异样的眼光看他，还嘲笑他是“卖凉粉的”。

　　当时没有品牌意识，没想到要做大做强。2004年，牛市口部分商业路段拆迁，牛市口凉粉店也不复存在。1983年，四儿子杨树安决定自立门户，在牛市口凉粉店对面开了一家面馆。“吃客们都知道两家店其实是一家主人，说是抢凉粉店生意，还不如说是把顾客分流了。”坐在春熙路的面馆里，现年近60岁的杨树安忆起当年情形，脸上浮起笑意，“一开门就开始忙，很多客人都是从西门、南门骑车过来吃肥肠粉，好多学生是早餐必吃一笼包子再去上学。”

　　当年，杨树安在成都市房建公司当工人，因为觉得工作“风吹日晒看不到希望”，才跟母亲下海经商。如今杨树安已在春熙路、长顺上街和土桥开了三家分店，自己的面店也被评为成都名小吃。老六杨树元也在世纪朝阳附近经营起小有名气的鱿鱼汤锅。经营餐饮店的前几年，几乎没遇到任何危机。直到1984年，牛市口才出现了其他馆子。大家都瞅准了餐饮业这个金饽饽，餐饮店也随之多了起来。这时，牛市口凉粉店开始向行家取经，改良技术、增加品种。杨小林介绍，四川餐饮协会收集整理的《成都名小吃》也把牛市口凉粉店收录在内，并对母亲谢贵芳专门进行了采访。但由于当时没有品牌意识，没想到要做大做强。2004年，牛市口部分商业路段拆迁，牛市口凉粉店也不复存在。杨小林踌躇满志地说，明年他准备和兄弟投资上百万元，在花牌坊建一个饮食城，就以“牛市口凉粉店”命名，母亲就是饮食城的活招牌。