加盟特色小吃店成为想在餐饮行业做出一番事业的年轻创业者的考虑首先，投资成本低，利润可观，加盟也便宜省事，小吃向来是美食首选，一定有生意，但是，小编提醒各位加盟特色小吃店事需特别谨慎，以下就讲讲特色小吃加盟的注意事项：

（资料图：特色小吃驴打滚）

　　美食这个行业一直以来就受到广大的创业者，加盟商朋友们所认可的一个创业项目，加盟美食这个行业也的确是个前景发展不错，收入可观的行业。在创业开店之前，做好一些创业之前的准备，这是创业者，加盟商朋友们所应当要注意的，为此，今天本文在这里也要为大家介绍一下关于加盟特色小吃项目的一些相关技巧与选址的相关方法。

　　一：特色小吃加盟店的选择。

        店内美食品种选择是特色小吃经营的重要环节，它在一定程度上决定着小吃店经营的成败。适合中式特色小吃经营的品种主要可分为三大类：第一是饭食类。如炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭等;第二是面条类。如汤面包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等;第三是面点类。

　　二：特色小吃加盟店的定位及选址。

        特色小吃向来以方便快捷、好吃又实惠为主要特点，以社会大众为主要服务对象，故任何中式特色小吃的定位都必须是大众化的、中低档的。档次高了的小吃富人不来吃，穷人又吃不起，即人们常说的"高不成，低不就"。这里以目前成都市的美食市场为例，中式特色小吃除了品种大众化以外，其价位也大都定在8元左右。即一个消费者只需花上8元，就可以吃上一顿特色小吃。

　　三：特色小吃加盟店的规模及装修。

         由于中式特色小吃还处于起步阶段，所以目前中式特色小吃店的规模都不大。一般来说，一家特色小吃店的店堂（不包括厨房）面积达到30平方米左右即可营业，店堂面积达到60平方米以上即可视为中等规模的特色小吃店，而店堂面积在100平方米以上就算是规模较大的特色小吃店了。

　　四：特色小吃加盟店的经营管理。

         众所周知，西式特色小吃店有一套完善的、成熟的经营管理制度和流程，而目前还处于起步阶段的中式特色小吃店，特别是那些自由择业者或下岗工人为了谋生而开的小型中式特色小吃店，如果要他们去采用哪种经营管理模式，显然是不切实际的。

　　想要加盟特色小吃店，彭先生的经验是，要注意五个方面的准备，我们不妨来借鉴一下：

　　步骤一

　　研制三到五种特色肠粉

　　彭先生认为特色风味饮食重在不同寻常的口味，而高档宾馆中的学院派烹饪千篇一律。与其高薪挖角，不如向散落民间的烹饪大师学习小吃艺术，老板与师傅一起研制出三到五种特色肠粉，主要是要有独到特点，比如银记肠粉店就是鲜虾与鸡杂类别的东西，而彭先生小时曾尝过一些牛杂、羊杂肠粉，也很有特点，将朝这个方向努力。当然，家有祖传绝技的投资者更适合投资开设类似的店铺。

　　步骤二

　　跟着百货商场选店址

　　彭先生认为小吃店选址一定要慎重。老城区消费能力整体偏低，定价不可能太贵，同样一份肠粉，在天河城附近可以卖到10元一碟，在荔湾区卖5元大家都嫌贵。

　　而彭总计划卖的是10元一碟的肠粉，做的是高端生意，消费群定位决定了其以一线繁华商街作为选址目标，由于其对东山百货周边环境非常熟悉，因此他认为东山百货门口的商街就比较合适，天河城附近当然也很好。

　　步骤三

　　租赁100平方米以上铺位

　　如果选在东山口这样的繁华商街，可在东山百货附近开一家面积在120平方米上下的中型肠粉店，以有效利用东山百货的消费群。而这样的话，月租金至少需要六七万元，加上顶手费用，需要将50万元资金中的一半预留出来。

　　说到经营面积，彭先生认为一定需要100平方米以上，最好是120平方米，这样才能营造出宽敞明亮的消费感觉，坐椅之间的距离不能局促。逛百货商场、买10元一碟肠粉的都是什么人?当然是以中高端消费群体为主。

　　彭先生说，由于铺面租金昂贵，每天至少需要卖出去1000份肠粉才可能真正赚到钱。对此，他了解过，由于东山百货一般每天的人流量在3万人到10万人之间，就算有1/30的人光顾自己的小店，也可以赚到钱。他曾咨询过东山百货旁边的小烧饼店，一天确实能卖出两千个烧饼，因此完成1000份任务完全是可行的。

　　步骤四

　　装修方面少花钱多办事

　　装修投资往往是一家餐厅的投资大头，但彭先生却有不同看法：可以走质朴传统的道路，只求卫生整洁，少花钱多办事，5万到10万元投资即可。既然开的是一家肠粉店，他计划以白、黄二色粉刷装修店面，采用价格较低廉的黄色复合木桌椅板凳。

　　步骤五

　　预留至少18万元做备用资金

　　当店铺的硬件都准备妥当后，小店将进入试营业阶段。

　　风味小吃店是最需要资金追加的一个投资项目。可能出现的情况除了生意冷淡需要宣传费之外，小吃店可能还需要不断增加新的经营品种，配合肠粉销售，是该卖果汁饮料呢，还是该卖牛杂汤，都需要在头一两个月的试营业阶段弄清楚，才好对号入座，追加投资。为此彭先生将预留备用资金至少18万元。