近年来，开火锅加盟店一直是创业者的首选，而火锅加盟中最受青睐的是麻辣香锅。那么在2014年麻辣香锅加盟选什么品牌最好呢？想要开火锅店创业的朋友们可以来看看2014麻辣香锅加盟品牌推荐。

（资料图：来源于昵图网）

　　小嘴当家

　　小嘴当家麻辣香锅以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃,大锅炒菜中加入肉、海鲜、脆肠、肉嫩,笋片清香,可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味,加入本身的香味,混合起来,成就了“一锅香”。内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工……看上去已觉天南地北的食材,融入一锅,就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样,享受的是丰富与多样。

　　小嘴当家麻辣香锅,具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。香锅制作中对辣椒的选用有着特别的要求,尤以川西的“二荆条”为最佳,因为这种辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和。而香锅的香料采用独有的几十味特殊原料,经现代工艺精制而成,不伤胃、不上火、色泽鲜艳,故有“一锅红艳”之称。该香锅香气扑鼻、滋味柔和纯正,在制作上采用单锅单炒,一次使用,迎合现代人对健康养生的追求!

　　麻辣引诱

　　麻辣引诱集团由2002年创始于北京，旗下品牌包含麻辣引诱品牌餐厅、麻辣引诱食物和麻辣引诱滚烫秀火锅三大高端品牌，是中国最具发展潜力、值得信任的餐饮效劳管理集团。麻辣引诱推出的水煮鱼、香辣盆盆虾、麻辣引诱蛙等麻辣口味特征菜品，遭到了麻辣一派的认可和喜欢。作业之余，歇息之时，到麻辣引诱小聚一番，畅谈之际尽享美食，现已越来越变成群众花费者的日子方式之一。为了使麻辣一派们可以享遭到更多可口的甘旨佳肴，公司延聘经验丰厚的烹饪教授专门担任菜品的研制开发，坚持了菜品的移风易俗。

　　跟着麻辣引诱品牌的迅速发展，麻辣引诱公司期望经过“麻辣引诱”品牌跨品类延伸，让更多花费者时间享用麻辣甘旨。“麻辣引诱”于2009年建立麻辣引诱食物有限公司，致力于定型包装商品的研制、出产、出售。商品当前主要在互联网和麻辣引诱餐饮店内出售。

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　　香锅年代

　　香锅年代香辣养生荟馆，在公司原干锅项目基础上，对产品和环境进行了升级，进一步最大化客户群和细分市场。为实现新的突破，无论是从形象还是从产品角度，都邀请了来自本行业最权威的人士组建的团队倾力打造。其邀请了着名香港设计师Lewis lee进行品牌形象的设计，台湾策划大师进行品牌的策划和包装，邀请内地养生大师对食物结构进行分析并进行合理的膳食搭配，有多年餐饮行业营运和管理经验的赵国进行品牌的运作，更有厨艺精湛的知名厨师亲自掌勺，专业化的队伍为您打造的所以才会有一个不一样的香锅年代呈献在您的面前。

　　香锅年代不仅融合了中国千年的砂道文化，在原有产品的基础上，更“近水楼台先得月”，采集了源自北碚缙云山最正宗的麻辣香锅做法，并在民间偏方的基础上联合科研机构，结合现代工艺，开发的用食物的本香从根本上增进人们梦寐以求的体香为产品诉求点，更是将香锅的特色发挥到淋漓尽致。

　　老车记

　　锅底是通过加热使调味品的各种特性充分发挥出来。要调好火锅汤卤的味，必须充分运用调味品受热时的脂溶性和水溶性，才能达到“五味和谐”。这就要求操作时正确掌握火候，投料先后次序和熬制时间。五味调合，比列恰当。火锅调味品是各种调味品的有机组合，五味调和其中蕴有涵一个此消彼长的微妙关系，某种调味品过量，会掩盖其他调味品的风味，造成“喧宾夺主，”。因此在进行火锅调味时各种调味品投放的比列要恰当。当然比列恰当是相对的，要掌握好咸与甜，麻与辣这两对在火锅味中占主导地位的内在矛盾关系，火锅汤卤(锅底)中，咸鲜是主要的，甜味是衬托主味，使汤卤滋味醇厚绵长，人们常说麻辣并重，实际上辣味要比麻味突出一些，这样才有和谐的味感，咸甜麻辣调味品的投放基本掌握准确了，火锅基调(基本味)就定好了，其他去腥增香，提鲜的调味品只要不伤料，对五味不会造成直接影响。

　　麻里麻里

　　起源于重庆缙云山土家风味，发展至今，结合了当地炒制及特殊料理技术的做法，更融入了火锅，川菜之精华，将麻、辣、鲜、香发扬光大。香锅的配料选取优质原料精制而成，辣而不燥、鲜而不腻、麻味缠绵，香气扑鼻。

　　原材料均是精选千里之外产自四川的上等桂皮(长30厘米左右，厚1厘米)、八角、当归、二金条辣椒、汉源花椒、郫县豆瓣、永州豆豉、阆中保宁醋等数十种中草药材、调味香料组成，辅以密料，进行八小时的配比熬制，改良传统炒制方法，结合现代炒制工艺，精心研制出有特色的不同品种的麻里麻里锅底。

　　魔锅坊

　　将四十多种香料熬制的香油与肉禽、海鲜、菌菇、蔬菜、豆制品等数十种天南地北、五颜六色的食材炒制一锅，其辣而不燥，鲜而不腻，麻味绵长，香气扑鼻的独特优点，让人一吃回头，再吃上瘾。一锅上桌，满屋生香，集香辣炒菜之快捷，火锅之实惠，干锅之味美，快餐之便捷等优点于一体。被誉为“炒出来的火锅” ，是继火锅之后又一绝对赚钱机会。