（资料图：来源于昵图网） 

　　现在开彩色蛋糕店有没有前景？彩色蛋糕是一款极具英国风特色的经典甜品美食，口感细腻，营养丰富，是迎合了当下年轻人的英伦时尚潮流。那么，彩色蛋糕项目优势有哪些呢？市场前景如何？

　　项目优势：

　　1.严选原料，品种色彩多样。

　　彩色蛋糕严选英国天然奶酪、奶油、100%鲜奶等高级食材，注重新鲜果蔬的使用与搭配。蛋糕芯不止金黄色，彩色不单一。除了有针对年轻人的时尚口味，还有专门针对中老年人设计的低糖无糖甜品。

　　2.出餐快，成本低。

　　普通蛋糕需要提前定制，少则几个小时，多则一整天，彩色蛋糕60秒出餐，真正做到窗口排队立等可取。只需一个烤箱，便可轻松开店，如此简单的经营模式，是所有同类项目中都不具备的。超低的成本价格，低价而不低质，各类食品的平均利润空间达到三至四倍。

　　市场分析：

　　蛋糕是众所周知的大众美食，成本低利润高，是近年来兴起的行业之一。但是传统的蛋糕奶油厚重，裱花粗糙，容易产生油腻感，久食对健康不利。自从彩色蛋糕发展传播到中国市场之后，得到了广泛的认同和欢迎。产品具有的无色素，无添加保证，和清新、自然、健康甜品的特点，恰好满足了当下人们对食品的要求。另外，蛋糕的消费群体基数庞大，包括学生、年轻人、女性、上班族等等都是彩色蛋糕的消费群体。

　　效益分析：

　　相对市场上的动辄三四十元的蛋糕价格，蛋糕加盟店的甜品售价最低仅为15元左右，相当平价，但食品毛利率仍达到60%—200%。一般来说，一家门店一天能够卖出1000余件单品。假设蛋糕店每日销售800份蛋糕或甜品，以顾客人均消费15元计算，每月营业额即可达到15元/人×800份×30天=360000元，再除去成本，利润为360000元×60%=216000元。再减去房屋租金40000元、人工雇佣成本10000元和其他水电杂费10000元，单月纯利为216000元－60000元=156000元。另外，厂家还为加盟者准备了品类丰富的辅营产品——慕斯、蛋挞、布丁、手撕面包等等，让加盟者只需一个小档口，也可以拥有综合性蛋糕店铺。