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　　现在开火锅店能不能赚钱？如今我们只要一出去就能看到各种大大小小的火锅店，自助的、海鲜的、涮涮锅都应有尽有。究竟开火锅店能不能赚钱？与传统的餐饮行业相比，火锅店加盟优势又有哪些呢？

　　火锅产业的竞争优势：

　　(1)经营模式相对简单，投入成本低，因此在市场更容易推广流行。

　　(2)在技术上更容易实现标准化，人为因素影响小，在口味上更容易达成一致，这就为火锅产业的连锁经营打下了一个良好的基础，这种天然优势是其他餐饮业无法相比的。

　　(3)与其他传统餐饮业相比，由于制作工序相对少，因此具有快捷的特点，这点在生活节奏日趋快速的今天无疑又占据了一大竞争优势。

　　(4)半自助特点使消费者在菜品的选择上几无限制，可完全根据自己口味、嗜好决定，同时还带给消费者参与的热趣。

　　(5)热气腾腾的餐饮特色更能带给消费者以红红火火、团团圆圆的感觉，特别是在寒冷的地区和冬季占据了明显的竞争优势。

　　火锅产业的竞争劣势：

　　(1)虽然产品风味独特，但与其他传统餐饮业相比，传统餐饮业的菜品一菜一味，各有特点。火锅产业则由于锅底种类相对较少，加上消费者每次选择的锅底种类终究有限，这就不可避免带来滋味相对单一的缺陷。

　　(2)进入门槛相对较低，这就无形中造成从业者众多，市场份额更容易被瓜分。

　　(3)地域性使得一地一味，四川人只认麻辣味的火锅，北京人就爱吃涮羊肉等等，这使单一风味的火锅类别很难做到向全国推广，更不要说走出国门。

　　(4)与传统餐饮业相比，火锅的刺激性比较强，有可能不利于身体健康，而现在随着大家的生活水平的提高越来越注重身体健康，所以长期经营将会得到吃力不讨好的处境。