发布时间: 2014-06-04 12:02 浏览量: 1339
烘焙店经营技巧

　　现在，开烘焙店是很多投资者的创业选择，但在开店之后如何经营成为了投资者最头疼的问题。究竟开烘焙店怎样才赚钱呢？有哪些经营技巧可以参考？下面小编为你提供烘焙饼店经营的四大技巧，希望对你有所帮助。

开烘焙店怎样才赚钱

（资料图：来源于昵图网）

　　1、店内效果

　　人们进店看到的首先是一种效果，这种效果并非仅仅靠蛋糕面包的款式就能形成，顾客的心情、饼店的品味、可信度等都会影响到整体效果。建议大家不妨在烘焙饼店里装一幅大幅面镜，不仅在视觉上扩大了店铺的空间，也方便顾客挑选商品。

　　2、货柜布置

　　货柜布置必须要有利于顾客的行走，并不断走下去，给人以引人入胜的感觉。纵深型的店铺，不妨将通道设计成S形，并向内延伸。方矩形的店铺，可以通过货架的安排，让顾客多转几圈，不至于进店后“一览无余”，掉头便归。

　　3、产品摆放的变换

　　不时的合理变换蛋糕面包等烘焙产品的摆放位置，使客人产生焕然一新的感觉，这也是吸引顾客的一大方法。

　　4、科学分类

　　对蛋糕面包等烘焙产品进行合理的分类摆放，比如按照款式进行几个区域的分类，再按照价格进行摆放，将这些商品配套的放在一起等。这样不仅方便顾客购买，使客人一次性买到想买的所有东西，同时可以增加购买量。

　　只要用心经营，开家赚钱的烘焙店并不难。如果经营者把自己当成顾客，站在顾客的角度思考问题，剖析顾客的心理和喜好，满足顾客的需求，顾客自然也会被你的饼店产品和服务所吸引，这样你不赚钱也难啊。

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