（资料图：来源于网络）

　　随着经济的发展，西餐文化也渐渐融入到人们的生活中，开西餐厅成为了很多投资者的聚宝盆。大型西餐厅投资大，所以很多人选择经营小型西餐厅。那么，开小型西餐厅如何赚钱呢？来看看小型西餐厅的经营策略。

　　第一，店面选址

　　在开店前一定要做好市场考察，选择最合适的店面。这里的合适，不仅仅是交通便利和人流量等因素，还要考虑自身的经济状况，因为不管大型西餐厅餐饮加盟还是小型西餐厅餐饮加盟，店面装修都要花费不小的一笔费用，所以投资者开店前一定要做好规划。

　　第二，店面装修

　　针对你提供的服务和消费群体，对店面进行特色装潢，体现出西餐文化。装潢是一种科学的艺术，而不是简单的砌砖粉墙。装潢设计，可以把文化设计出来，也可以迎合你目标消费群的爱好。比如富丽堂皇的西餐厅餐饮加盟和休闲悠然的西餐厅餐饮加盟给客人带来的感觉完全不同，前者可能会有更多的企业工作者、管理人喜欢去，而后者可能会有更多追求时尚和西方文化的青年前往消费。所以，合适的装修对你来说很重要。

　　第三，厨师及服务

　　好看的食物可以吸引客人的欣赏，好吃的食物则让客人感觉到味觉的满意，所以，在聘请师傅的时候经验和手艺非常重要。而服务方面，你要尽量用科学的管理方法，提高小型西餐厅餐饮加盟的服务质量，以服务吸引顾客。

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　　第四，经营战略

　　差别战略

　　没有差别，就没有竞争力。市场上许多西餐厅纷纷倒闭，就是因为它们完全复制了一些成功西餐厅的经营模式和服务特色，而没有将其本地市场的特色融入进去，从而导致西餐厅千篇一律，毫无竞争力，最后只好偃旗息鼓。想要有与对手竞争的资本，就要有对手所没有的东西。这样更容易培养一批专属的忠诚客户，为西餐厅的盈利带来可能。

　　体验经济

　　商场中能够赚钱的无外乎产品、商品、服务和体验这四种形式，其中最高端的还是体验。所谓体验经济，就是以服务为舞台，以商品为道具，以消费者为中心，创造出值得消费者记忆的活动，从而达到培养忠诚客户并盈利的目的。可以说，欧美发达社会正在进入体验经济时代。