近日，第十一届中国饭店集团化发展论坛暨第八届中国酒店品牌建设国际论坛展开，论坛上颁发了“2013年度中国饭店集团60强”称号。作为中国本土品牌的远洲酒店位居前60强之列，其优势在哪里呢?带着这个问题，记者采访了远洲酒店集团副总裁叶泰山先生。

　　入围酒店60强不求赞

　　2013年度中国饭店集团60强这个评比活动是由国家旅游局暨中国旅游饭店业协会，在对全国酒店集团(管理)公司的企业规模、企业覆盖区域范围、公司成长趋势、人力资源管理、公司年度经营业绩、公司品牌、消费者满意度、管理体系建设等诸多指标进行逐一严苛考核，最终经过评选公议得出的。中国饭店集团60强是饭店行业参评范围最广，影响力最大，业界认同度最高的奖项，是中国官方最具权威的行业评比。

　　在谈到本次评选的意义和价值时，叶泰山介绍，远洲酒店集团以“亲近关怀每一刻”为服务理念，结合绿色食品与健康养生理念，为客户提供优质的产品和服务。目前，远洲酒店业下辖豪廷、丽廷和轩廷三个品牌，通过股权投资、自主投资及建造经营和技术咨询服务等多种合作方式稳健发展。本次能够入选中国饭店集团60强，不仅是意味着远洲酒店集团已取得了一定的社会影响力和主流业界的肯定，而且也表明公司步入了规范管理、品牌创立、规模经营的良性发展的轨道。但是，我们深知自己还须苦练内功，先求品质、再图发展，才能把路走得更扎实。中国酒店行业的泰山北斗俯拾皆是，我们虽拿到这个60强的称谓但不敢求赞。

　　当记者问及本次评选能够与很多知名酒店管理集团共同入围有什么想法，他说，在此之前，远洲酒店也曾在各类同行评比中获取多项殊荣，如中国市场监测中心多次授予的“中国餐饮行业50强”、远洲酒店集团获得“中国最佳酒店管理集团”、九江远洲国际大酒店获得“中国饭店金星奖”等一系列行业认定。今年经济型酒店、国际酒店品牌纳入中国饭店集团60强的评选范围，竞争激烈。很多知名大品牌都在评选之列，远洲酒店集团能在60强中占据一席之地，来之不易，这也说明远洲酒店集团的经营规模成长、经营能力的创新、服务品质及管理在业界、特别是消费者心目中具备了一定的影响力。从目前中国的高端酒店形势看，国际酒店品牌仍具有绝对优势，与国际酒店品牌同台竞争，是一次互相交流学习的机会。此次入围，反映中国本土酒店品牌的发展空间还很大，我们也必须清晰的认识到中国酒店本土品牌的使命。我们此次能跨入国内本土品牌的前列，使我们更加坚定了远洲发展理念的信心，为我们未来的发展奠定了更好的品牌基础。

　　在讲完入选行业60强的感想之后，记者又问到远洲酒店当前的经营业绩，叶泰山向记者透露，就在入选60强当期，远洲酒店经营月报刚刚传来好消息，不仅营收和GOP完成率处于同比增长趋势，酒店的网评分也在逐渐攀高。

　　经营业绩逆势上扬不卖萌

　　在谈到远洲酒店为什么能在当前酒店行业的困局中逆势而上时，叶泰山显示出比较自信的笑容，他说，2014年是饭店业经营持续严峻的一年，是经济大形势艰难的一年，很多酒店倒闭、转让的相关报道层出不穷。面对不断紧缩的“三公消费”和行业的白热化竞争，远洲酒店集团却能够逆势上扬，旗下酒店整体经营业绩比去年同期增长了32%，其中营收完成率、GOP、网评分多维度数据均取得骄人的成绩，酒店整体的慧评分达到90.6分。这些成果的取得，得益于我们不浮躁、坚持酒店经营的本质，深耕服务与产品品质，注重消费者需求的变化，通过不断调整与创新为客户创造价值。

　　当记者追问到底有什么“干货”可以晾一下时，叶泰山会心的笑了，他说到，实际上远洲酒店从营销创新、经营与服务创新、人才培养、自动化管理系统研发、资源整合和自主筹建设计等方面有自己独到的一面，这些都可以大致的“晾”一下。说到这里，叶泰山又谦虚起来，他说，其实远洲酒店集团目前只是一个萌妹子，尚没有出落的很大气，很多“萌态”也只是自然流露，也不敢“卖萌”，对于自身的核心优势提炼，我们理念很清晰，目前只是做到了一部分，但是这刚刚做到的一步已经有了成效，才让我们更加坚定了信心。

　　人才培养的“三条干货”

　　随着谈话的氛围越来越轻松，记者在接下来的采访中，模仿叶泰山的语气问到，远洲酒店的人才培养有什么不一样的“干货”可以透露一下吗?叶泰山微笑着说，可以从三条“干货”来叙述，一是远洲学院完善的三级课程体系，二是人才发展的“8020战略”，三是人才储备的“鸿鹄计划”。

　　远洲在发展初期就一直在谋划自己专业的培训学院，2006年就成立了远洲学院，近10年来一直致力于培养酒店业高素质人才的目标。其完善的运作体系、培训内容的全面性和专业化水准已经得到业内认可。

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　　在师资团队上，除了集团内部有着长年管理经营的管理者外，核心团队的老师都有专业的资质认证。我们先后聘请了浙江大学饭店管理研究所所长邹益民、香港旅游协会执行总干事吕尚怀、上海旅游专科学校等众多知名学者、教授，以及北京锡恩英才咨询公司、上海酒店咨询机构的多名专家莅临远洲授课。

　　我们历时五年、参考了国际集团的体系后，开发了适合我们自己的三级课程体系。该课程体系从集团、产业管理公司和分子公司三个层面搭建，能够更好的与组织管理融合、促进全员参与程度，增强了培训有效性，真正让所学变成所做。

　　我们制定的“8020”人才发展战略是指80%人才内部培养，20%人才外部引进，这种发展模式更利于远洲优秀文化的传承和外部先进理念的融入。由于有了学院的支撑，内部人才得到了大批使用，远洲酒店集团总部高管以及下辖酒店总经理大部分已由内部培养人才担任。

　　远洲“鸿鹄计划”是在内外部人才培养体系上进行的专项规划，是自2008年10月开始在国内相应城市的高校开展的全国校园行招聘活动。主要是根据远洲集团的发展战略规划和人才培养发展战略，在未来3-5年内，能够弥补中高层人才需求的缺口，搭建管理人才梯队，满足后备人才储备需要。今年4月，我们邀请了全国13个省市的22家院校代表召开了校企人才合作交流会，并签订了实习、实训、双师型师资等合作协议，为下一步与各大院校的人才合作奠定了扎实基础。

　　有“重口味”才有“重口碑”

　　当记者提到在营销方面远洲有哪些独特之处时，叶泰山说，远洲酒店最注重的就是客户体验和口碑，目前已经是移动互联网时代，人们的消费观念和习惯已经发生了巨大变化，谁能够快速捕捉到客户的“痛点”和“兴奋点”，并且用相对重口味的方法去满足客户，谁就能与客户“互粉”，赢得良好的口碑传播。

　　远洲酒店整套营销体系一直在持续完善，从官方预订网站到微信、微博等各种网络客户端服务都已覆盖，并且充分利用第三方平台，以合作伙伴的方式推动营销。目前通过这些渠道的销售收入比重已占据了较大份额，而且增长速度惊人。当然，渠道的完善只是基础，活动的策划才是重中之重，“重口味”的策划、与粉丝们的积极互动，定期的亲近自然的郊游活动，为“远洲米粉”定制化设计的旅游套餐等也是塑造“重口碑”的核心推动因素。

　　再就是远洲 “悦廷会”会员卡体系建设。我们充分发挥资源整合优势，通过跨界，整合房产业，进行资源交换，免费赠送房产物业套餐。利用互联网思维，整合大数据资源，进行分析、判断，提供更有针对性的服务，进行联动营销，从而快速累积客户、发展会员。

　　创造自己的“阿凡达”

　　远洲酒店在哪些方面有较为明显的行业优势呢?问到这一点时，叶泰山说到，我们有自己的三个 “阿凡达”。

　　远洲目前有一个自己独立的IT研发团队，用近10年时间自主研发了一套适用性很强的酒店管理系统，为远洲酒店的管理带来了很大的便捷，这是我们自己的第一个“阿凡达”。我们用一个强大的操作系统，将很多难以兼容的管理软件集成在一起，有点像日本动画片里的“六神合体”。通过这套系统，我们在几年前就已实现财务与业务一体化、前台与后台一体化、服务与管理一体化。各类管理系统全面打通，大大提高了工作效率和服务精准度，并大幅降低了办公和管理成本。

　　目前中国本土酒店业集团能够自主研发管理系统的尚不多，远洲自主研发的这套系统曾获得13项国家着作权证书，并于2011年获得上海市优秀信息化应用成果奖，组委会对这项专业团队的研发成果给予了高度肯定。下一步，这套系统除了更好地服务于远洲酒店外，还将选择性开拓技术输出的服务业务，对行业发展提供一定的价值。

　　第二个“阿凡达”就是我们独立的设计和筹建团队，特别是针对二、三线高星级酒店，这支队伍经过近5-8年的磨合与实践，已经具备相当丰富的设计与筹备经验。团队成员中有远洲酒店筹建一线成长起来的、十多年资历的老牌设计师，他们做事接地气，熟悉远洲业务流程，也有外部新加盟的、具有国外品牌设计公司资历的专业设计师，他们具备国际化视野，带来了很多新理念、新主张。这种国际化与本土化相结合的团队，很好的顺应了远洲的发展。目前，酒店筹建成本和品质管控正逐步成为了远洲的一项核心竞争力。

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　　再就是第三个“阿凡达”，我们自己独立的采购中心，一方面实现跨区域资源整合，通过大宗物资的集中采购，降低采购成本;另一方面塑造了远洲酒店的地域餐饮特色，使远洲旗下各家酒店形成有特点的资源置换。例如巢湖远洲酒店的大白鱼、大连远洲酒店的苹果都属于当地优良品牌，利用远洲自身采购优势，进行区间调换互补，可让客人体验到更多日常接触不到的外地知名食品，让客人在远洲旗下酒店有了更丰富的消费体验。

　　从传统经营到“搭台唱戏”

　　记者接下来问到远洲有哪些与众不同的经营和服务模式，有哪些创新思路?叶泰山答到，从概念上看，我们经历了三次变革，从最初的“A管理模式”到“4R执行力”管理，再到现在的“阿米巴”管理，是一个不断演化进步的过程，可以说是从1.0版本升级到了3.0。最初的“A管理模式”就是传统的组织结构管理，属于企业初步集团化阶段，强化组织管理是当时所需，随着公司进入快速发展期，我们果断导入了“4R执行力”管理体系，通过将近4-5年的时间，在咨询公司的辅导下，成功导入了这套执行体系;2012年底，随着市场的变化，我们又率先尝试了“阿米巴”模式，通过一年试行效果良好，于2014年在集团全面展开，自此我们的经营管理模式正式进入了3.0时代。

　　在服务上，我们也搭了一个台子，那就是我们的亲近“E+1”服务模式。我们的宾客满意度能保持在4.8以上的网评分，与这套模式存在着很大关系。E即英文expectation(期望)的第一个字母，代表着顾客在五星级酒店所享受到的体验式服务都要满足他们的预期，“+1”就是要让顾客的体验超出他们的期望值，获得意外的服务体验，同时也是把这个空间更多的留给员工，让他们主动发挥个人才智，展示他们的智慧，充分调动服务意识的主动性。一杯欢迎茶、一块湿毛巾、充满微笑和关注的引领，每位走进远洲的客人都能在休息区享受到简单而又周到的服务。让每位员工主动找事做，哪怕是洗袜子、送一份营养粥，都可以成为他们的绩效，得到客人的好评会有不同程度的奖励。

　　在经营上，我们有较高的应对市场变化的能力。面对2013年的特殊形势，我们果断投入，升级了三家酒店婚宴场地的硬件配套，花巨资推出台州首家户外婚礼，全新推出了远洲的自助餐产品，在当地获得了良好口碑，并确立了相对的引领位置;在客房方面，我们也推出了远洲健康客房等特色产品和服务，宾客满意度得以持续提升;在上海，我们正在建设一家远洲的旗舰店，将打造成为具备最先进硬件设施和服务理念的城市商务酒店，专为商界精英和文艺界名流提供最高品质的服务。今年我们又充分整合房产与政府资源，承办了“远洲墅·台州美食节”大型展销活动，不仅收益颇丰，而且赚足了眼球。经营创新与消费升级是经营者永恒的话题，远洲人正在不停地践行中。

　　在创新上，远洲酒店希望搭起一个资源共享的“舞台”，让顾客能够在这个舞台上实现最美的生活感受。目前，远洲酒店正致力于健康养生酒店的研究和打造，我们与很多知名养生组织和优质资源进行了积极合作，我们希望未来有一天，客人下榻远洲酒店时，不仅仅是一次平凡的停留，而是一次“身·心·灵”的全维度体验，能够完全兼顾商务与休闲的平衡、工作与生活的和谐。

　　现在的远洲就像一张正在逐渐成型的拼图，在这张图上，我们已拼出了安吉有机食品、上海高端医疗资源、庐山风景名胜以及温泉、九华山禅修、仙居美景……一张健康养生酒店集团的大拼图即将全面呈现。