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　　店铺生意的好坏在很大程度上是由营销效果所决定的，因此，在做营销的过程中一定要把细节工作做到位。那么，烘焙店怎样做营销呢？在做营销时有哪些禁忌？一起来了解下。

　　一、信息无反馈

　　信息是烘焙饼店决策的生命，业务员反馈的市场信息则是饼店的未来和希望。业务员身处市场一线，最了解市场动向，消费者的需示特点、竞争对手的变化、经销商的要求，这些信息及时地反馈给烘焙饼店，对决策有着重要的意义，另一方面，烘焙销售活动中存在的问题，也要迅速向上级报告，以便烘焙管理层及时做出对策。然而，许多烘焙饼店没有建立起一套系统的业务报告体系，未及时地收集和反馈信息。

　　二、销售无计划

　　在客户销售管理工作中，其最基本的法则是：制定销售计划和按计划销售。具体内容有：在分析当前市场形势和企业现状的基础上，制定明确的销售目标、回款目标、和其他定性、定量目标；根据目标编制预算和预算分配方案；落实具体执行人员、职责和时间。

　　三、制度不完善

　　系统完整的客户销售管理制度以及与之相适应的销售管理政策，是确保一个饼店销售工作顺利进行的重要保证，两者相互促进，相互制衡，可以及时弥补销售管理制度上的缺陷和遗漏。反之，如果没有这些制度，饼店对违反饼店规定，给烘焙饼店造成重大损失的烘焙销售人员，就无法从制度上对其进行严厉的处罚措施。

　　实践说明，无管理销售，已成为制约烘焙饼店销售工作顺利开展的陷阱。要搞好烘焙产品销售工作，烘焙店必须建立一套完善的销售管理体系。

　　四、过程无控制

　　无论过程如何，只要达到想要的效果就可以，不对烘焙饼店业务员的烘焙销售行动进行监督和控制，这是烘焙饼店普遍存在的问题。饼店对业务员的行动客户销售管理方式粗放：只给业务员一个单纯的政策，至于业务员要怎么做，就看业务员自己的能力了。

　　由此，而造成一系列问题：业务员行动无计划，无考核；无法控制业务员的行动，从而使烘焙销售计划无实现保证；业务员的销售活动过程不透明，烘焙饼店经营的风险增大；业务员工作效率低下，烘焙销售费用高；业务员的销售水平不提高，业务员队伍建设不力等。

　　五、业绩无考核

　　对业务员进行考核，一方面是决定烘焙销售人员报酬、奖惩、淘汰与升迁的重要依据，从而调动业务员的积极性；另一方面对烘焙业务员的业绩进行检讨和分析，可以帮助业务员进步。销售管理的一个重要内容就是培养业务员的销售能力，业务员不进步，就不会提高销售业绩。