发布时间: 2009-08-06 00:00 浏览量: 1338
西藏发布食品安全公告餐饮单位不得超负荷经营
    夏秋季节气温较高，是引发食物中毒的高发期。
    自治区食品监督管理局日前发布西藏今年首次食品安全预警公告，提醒公众增强自我保护意识，预防食物中毒。
    餐饮单位是食品安全监管的源头，因此，自治区食品安全监督管理局首先提醒说，餐饮单位要“量力而行”，不超负荷经营。根据自身的加工能力决定供应食品的数量，接待顾客的数量避免超负荷经营，造成食品交叉污染，增加食品安全风险；严把进货渠道关，做好索证验货；各种原料要从正规渠道进货，仔细查验供应商卫生许可证及相关的检验、检疫和送货单；仔细查验食品质量；不采购、加工和供应有毒、有害和变质的食品；从业人员在接触食品前要更换衣服，洗净双手，并穿戴专用工作衣帽和口罩；患有有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作；餐饮具和直接盛放直接入口的食品容器，使用前必须清洗、消毒并妥善保存；使用食品添加剂时，要按照标签上注明的使用范围、用量和使用方法进行使用，不得超范围、超用量使用；做好留样，妥善处理纠纷.
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