（资料图：来源于网络）

　　人们都愿意去环境和氛围好的地方，所以烘焙店在装修的过程中一定要注意打造氛围。那么，开烘焙店怎样打造氛围呢？在实施的过程中要注意哪些细节？一起来看看。

　　1、在卖场门口，前促销台或保鲜柜，多堆积一些促销产品，来吸引顾客，使他们感觉到我们店能生产很大量的促销产品，且价格优惠，聚集到这里。让店外的顾客看到，并感觉店内聚客区购买产品的人很多，以达到吸引顾客聚集人气的气氛，增长销售业绩。

　　2、顾客进入店内时，我们营销人员，应用温馨，甜美的话语问候顾客，主动迎接顾客，如；欢迎光临XXXX店，在卖场的营业员，有一人带领其他人同时回应。使顾客有一种亲切，受尊重的感觉，同时也使我们的卖场气氛活跃起来。

　　3、音乐烘托。研究表明，音乐有助于调节人的情绪，还可以影响人的食欲。想象一下，温馨典雅的蛋糕店里，进门是扑鼻的蛋糕甜香，入耳是舒缓优雅的悠扬音乐，工作了一天的疲惫顿时消失无踪，顾客怎么可能愿意再踏出店门呢？

　　4、透明烘焙。店内的产品往往是烘焙好之后才摆放出来的，而操作间一般是在里间。建议烘焙店老板们可以把操作间用玻璃和前台隔开，这样可以让顾客清楚的看到甜品的烘焙制作过程，这样既可以调动顾客进店一观的兴趣，空气中弥漫的烘焙香味也会让顾客的胃“蠢蠢欲动”的。当然，这样做的前提是烘焙店一定要保证操作间的干净整洁，操作过程也要注意卫生。

　　5、晴天时，室外光线比较强，对比室内光线相应较暗，就应有服务人员打开中岛台，边柜，收银台上LOGO及与门口相对应的墙面的局部灯光。使顾客从店外路过时，清晰的看到卖场温馨，明亮，产品丰富的购物环境。

　　因此，烘焙店老板们一定要注意利用细节来打造店内气氛，激发顾客的情感共鸣，让自己的烘焙店成为顾客休憩放松的温暖港湾！