（资料图：来源于网络）

　　巧克力一直带给人甜蜜幸福的感觉，如果是自己手工制作巧克力更是让人感动。于是，DIY巧克力店兴起并日益成为创业新选择。可是，要如何经营DIY巧克力店呢？跟着小编来看看DIY巧克力店经营方法。

　　1、市场前景

　　巧克力对人类健康有诸多好处，每天食用200克巧克力，能让人的抗氧化能力增加，可有效降低胆固醇，减少患心血管疾病的可能。巧克力已成为新兴一代的馈赠与享受佳品，受到众多消费者的追捧。然而在我国，巧克力的健康理念是逐渐建立起来的，市场却并未形成成熟的经营销售体系。据调查，我国目前巧克力厂家年产量约11万吨，人均占有量不足100克，而发达国家人均年消费巧克力量早已超过12公斤，相对这个数字，我国的巧克力市场无论是生产还是销售，均有广阔的空间待于开发，因此，投资巧克力店必定前景非常广阔。

　　2、目标人群

　　所有巧克力店，无论其经营形式如何，都需要一个相对稳定的消费群体，这个消费群体包括大学生、时尚的女性、喜欢自制巧克力漂亮卡通形象的少年儿童、还有为了获得休闲机会的时尚年轻人，都可以作为自制巧克力屋的目标群体。

　　3、选址技巧

　　巧克力的消费群多以年轻时尚人士居多，到DIY巧克力店消费的群体主要分为三类：第一类是巧克力发烧友，也是消费巧克力的中坚力量；第二类是在过生日、母亲节、父亲节等节日的时候消费的群体；第三类是一些路过的好奇者。所以，店面最好开在年轻人经常光顾的商圈。如果要开设巧克力手工吧，店铺一般在50-70平方米，小店铺更能营造浓厚的氛围。

　　4、周围同行的竞争

　　当决定一家巧克力店的时候，至少有个思想准备，那就是免不了同行的竞争，没有竞争未必是好事，如果在店铺的周围没有巧克力店或类似的店铺，就要提出一个疑问：这个地方适合开设这类商店吗？当然，巧克力对我们中国来说是一种全新的模式，只能凭自己的合理分析去预测。在同一个地区，如果巧克力店不止一家，虽然会遇到各种各样的竞争，但至少还有竞争的机会，实行差异化的营销策略，突出自己店铺的特色，也许可能在激烈的竞争中获得更多的比较优势。同时，巧克力店铺的集中，还有一个最大的优势就是容易形成集约经营、成行成市的氛围，扩大这个地区巧克力品牌的知名度。

　　5、DIY就要与众不同

　　DIY产品重在个性，也是吸引客流的关键。因此制作模具一定要有特色，如卡通动物、数字图形、爱心天使等造型。而原料最好是新鲜的纯巧克力，口感和光泽都不错。此外，要想做出与众不同的口味，可以尝试在巧克力原料中添加草莓、榛果、杏仁、蜜桃等馅料，或是制作不同口味的酒心巧克力，总之花样越多越好。

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　　6、主题活动引客上门

　　既然是DIY店，其卖点就在于体验式营销，主题活动自然不能少。经营者可不定期举办DIY比赛或沙龙，吸引消费者上门。还可以利用网络营销途径，将DIY之后的作品制成精美图片，同时将主题活动与优惠促销在网上公示，并开通会员DIY心得体验版块，通过参与者的网上沟通交流，扩大店家的影响力。

　　7、淡季旺季多元经营

　　巧克力消费有季节限制，夏季巧克力容易融化，不易储藏，销售行情不佳。而在情人节、母亲节、父亲节、圣诞节等特殊节日，则是消费旺季。因此，经营者要在不同季节选择不同的经营方式。建议淡季时可开展一些与夏季相关的业务，如巧克力冰淇淋、巧克力冰咖啡或巧克力冰品等。

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