“高档餐饮曲高和寡，经营自然陷入困境；而对类似于麦当劳、肯德基的大众化快餐，优势在于满足人们的正常饮食需求，不需要较高的消费能力，因此经济形势不会对其产生太大的影响。”广东省餐饮协会名誉副会长姚学正指出。

相关的佐证是，大家乐和大快活最新发布的业绩报告显示，经济不景气反而给连锁快餐业带来机会。此外，麦当劳也于近日率先掀起了降价风暴，寄望带动更多的消费需求。

10月份以来，广东餐饮的营业额同比下降20％-30％.“虽然目前还没有倒闭的个案，估计春节后将会是餐饮业最困难的时候。”广东省餐饮协会的秘书长谭海城表示。 

高档餐饮首当其冲

对于高档餐饮，广东餐饮界的人士都表示了担忧。姚学正认为，在金融海啸冲击下，旨在提供休闲与提高生活质量的高档餐饮企业势必首当其冲，受到很大影响。“金融海啸降低了消费者的消费能力，抑制了他们的消费欲望，经济不景气时消费者会自动降低选择标准，高档餐饮曲高和寡，经营自然陷入困境。”

广东省餐饮服务行业协会副会长张智强博士对此亦表示赞同。张志强认为，广东的中高档餐饮随中国经济的发展而发展，如果金融海啸不减退，国际商务来往减少，将直接影响到高档商务宴请。东莞餐饮业目前面临的困境便是缩影。在云集了99家星级酒店的东莞，房价并不是其主要收入，餐饮、棋牌、麻将和沐足桑拿等才是其利润支柱。然而随着东莞经济转型、外资工厂撤离，消费者休闲活动的支出开始萎缩，星级酒店的餐饮更是首当其冲。

“在这场危机中，有三类企业将更直接地面临风险：一是比较高档但没有做出品牌影响的，二是一直以来没有站稳脚跟，在盈亏间苦苦挣