5月13日傍晚，库车县龟兹文化广场人潮涌动，来自库车龟兹歌舞团的演员们在舞台上为库车人民的大喜事尽情欢歌。在悦耳的音乐声中，“2010年新疆国际美食节暨库车县首届旅游美食文化节在库车龟兹文化广场开幕了！”这个声音从库车龟兹文化广场传遍了库车的大街小巷，飞出了天山。

　　本次美食（动漫）文化节以休闲、绿色为主题，以中华名小吃为核心活动项目，国内外部分烹饪美食专家、优秀餐饮企业代表参加了开幕式。现场分美食展示区、舞台表演区和休息区三个大区。来自疆内外、国内外的宾客早早的就来到了龟兹广场，等候着喜人的开幕时刻，等候着品尝、观赏各地美食，库车这座古城在这一刻显得尤为热闹，库车初夏的傍晚显得有点炙热。来自泰国、韩国、巴西、印度等国家和包括台湾在内的国内19个省市的烹饪名师们两天前就在美食展示区摆开了架式，准备好了烹饪用品。随着节会拉开帷幕，烹饪师们熟练而快速的操作着锅、碗、瓢、盆，现场煎、炸、炒、溜、蒸、煮，制作展出着各自的特色美食，给宾客们送去了味觉和视觉的双重享受，赢得了现场宾客们的阵阵热烈掌声和喝彩。顷刻间，美食的香味就弥漫了整个广场，飘向了四面八方。

　　应参展国家和地区的要求，美食展示区共设立了120个2.5米见方的展位，各个展位周边以库车本地少数民族特色灯笼、小彩旗等装饰点缀，在这个区域又分异地风味小吃区、当地汉餐星级饭店区、特色清真小吃区、酒水区、旅行社区五个小片区。泰国昆虫宴、韩国烧烤、朝鲜打糕、澳洲驼鸟肉、泰国鳄鱼大串、日本料理（章鱼小丸子）、北京八大件、香港撒尿牛丸、上海城皇庙糕点、杭州叫花鸡、关东三宝、深海鲨鱼大串、台湾阿里山烤肉、台湾海底燕窝等国内外名牌美食参加了此次展出，许多美食第一次走进了新疆、走进了库车。库车县作为东道主，在本次美食文化节上共使用了21个展位，该县吾买尔江美食城、库车国际酒店、丽都大酒店、龟兹绿洲生态园等餐饮企业、酒店参加了美食展，共展出了40余道特色美食。自治区烹饪协会按照中国烹饪协会制定的餐饮业评比认定标准，认定了库车县龟兹绿洲生态园、国际大酒店为新疆餐饮名店，龟兹绿洲生态园选送的蛟龙飞鱼、西域赛熊掌、库车国际酒店选送的天山排骨、灵泉玉液羹、一品牛方为新疆餐饮名菜，认定库车一品肉馕、碎肉抓饭、手抓草湖小山羊为新疆名小吃，认定库车国际大酒店的厨师长桂远洪为新疆餐饮名厨，并现场向获评单位、企业、个人颁发了证书，宾客们为库车的本土特色餐饮啧啧称赞。在舞台表演区，新疆民族风情表演队、库车龟兹歌舞团、库车民间艺人们用优美的舞姿、悦耳的歌声、丰富多彩的节目为美食节送来了浓厚的节日气氛。东道主库车县还在开幕式上准备了海盗船、悬空飞机、旋转木马、悬空波浪摆等一系列宾客可参与的动漫活动，更增添了本次美食节的趣味性。

　　据了解，本次美食文化节由新疆自治区旅游局、招商发展局、商务厅和库车县人民政府共同主办，由库车县旅游局承办，得到了自治区烹饪协会以及库车县人民政府、财政局、经贸委、质量技术监督局、气象局、文化局等单位（部门）的大力支持和配合，将在本月17日闭幕，各参展国家和地区将在节会举办的5天时间里连续展出各自的美食，满足每一位宾客品尝美食的要求。在此过程中，东道主库车县还将在舞台表演区为宾客们献上5场主题晚会，让来宾们不但能品尝到美食，大饱眼福口福，同时还能领略到新疆的独特魅力以及库车这个西域古都的民俗风情、积淀丰厚的龟兹文化，歌舞之乡、木卡姆之乡、瓜果之乡、石窟之乡的独特风情。为使节会顺利开展，给宾客们提供一个舒适的环境，东道主库车县早期就对城区进行了净化、绿化、亮化、美化，用鲜花装点了整个县城，街道上彩旗飘扬、热闹非凡，同时还对美食文化节的供水供电、卫生防护、安全保卫等工作进行了全面考虑，准备了各种应急预案。

　　据库车县旅游局统计，本次美食（动漫）文化节开幕式上共展出了300多道不同风味的名点小吃、清真小吃等各具特色的美味佳肴，从各地前来品尝、鉴赏美食的宾客超过5万人次，来自疆内外的新闻媒体对此次活动进行了全程现场报道。预计整个节会期间，库车县将接待宾客22万人次。