近期蒜头售价涨到14～15元每公斤，独蒜的售价更是高达18元每公斤，“蒜头贵过猪肉”成了梧州市民的口头禅。

　　5月25日，记者通过采访部分家庭主妇，走访市内部分酒家、快餐店等发现，为应对蒜头价高，市民和餐饮店妙招百出。

　　夏天餐桌上常见的空心菜、红薯叶以及南瓜苗等，市民都喜欢使用蒜头作为炒菜的配料。然由于蒜头价格居高不下，不少家庭主妇不得不主动减少蒜头的使用量。当天上午10时左右，记者来到新兴菜市，市民张惠英正在挑选白蒜，14元每公斤的售价让张阿姨倍感无奈，“只能在炒菜时减少用量了。”习惯使用独蒜做辣椒酱的李秀兰阿姨已经不再自制蒜蓉辣椒酱了，“每公斤18元的价格没法接受。”而高涨的蒜头价格更使得不少菜市场卖蒜头的摊位前顾客寥寥。万寿宫市场卖蒜头十多年的某摊位老板表示，去年同期，白蒜的售价是2.4元每公斤，独蒜的售价是8元每公斤，而如今蒜头的售价是他十多年来首次碰到。

　　记者在新东方大酒楼了解到，即便蒜头价格居高不下，酒家使用蒜头量较多的菜式，如蒜蓉鸡爪、蒜蒸鲶鱼等，也没有提价。新东方酒楼经理梁凤英表示，由于在一道菜中，蒜头不是主要食材，因而尽管蒜头价格高涨，酒店也不考虑提价或者减少用量。

　　酒家可以顶住蒜头的高价压力，而市内部分餐饮店就已经不再免费供应蒜头。在超记粉店蝶彩店内记者看到，店内免费向顾客提供的香料包括辣椒、酸黄瓜、葱等，但是已经没有蒜头。老板表示，从去年蒜头涨价开始，店内就不再免费供应蒜头。而市一中花圃附近的美而快茶餐厅老板表示，蒜头涨价，每份仅售0.6～0.8元的炒素菜已经不放蒜蓉了，一些可放可不放的菜式也不再使用蒜头。