美味诱人的羊肉串、香酥可口的烤馕、外焦里嫩的烤全羊……初夏时节，具有浓郁民族特色的新疆餐饮，受到了越来越多天津市民的青睐。

　　昨天19时，记者在位于南开区水上公园附近的博格达餐厅看到，上中下三层店面、近百张桌子早已坐得满满当当，还有20多位顾客在门口排队。“这里的烧烤味道好、菜量大，而且价格便宜，特别适合学生群体和工薪阶层。我和朋友都特别喜欢吃这儿的大盘鸡和馕包肉，几乎每个月都要来几次。”26岁的市民周金庆说。

　　“快来吧，亲爱的朋友！来尝一尝新鲜的新疆羊肉串，保管你吃一串想两串。”昨天20时10分，河东区中山门二号路旁的新疆戈壁烧烤店同样宾客盈门。35岁的老板艾合买提·阿不拉一边熟练地烤着羊肉串，一边大声吆喝着。鲜嫩的羊肉、独特的配料，加上幽默风趣的叫卖，让客人们的脸上满是笑意。“我1997年从老家新疆来到天津开店，从最初的小门脸，到如今店面大了，生意一年比一年红火。随着夏天的来临，现在从下午4点半就陆续有顾客上门，一直要卖到凌晨2点多才收摊儿。每天光是羊肉串我就要卖出3000多串。我的3名店员已经不够用了，我正在考虑是否再请一两个帮手。” 艾合买提·阿不拉说，“目前，我平均每个月能净赚8000元至1万元，老婆儿子都已跟我来到天津安家。在这里，我结识了许许多多汉族朋友，他们都非常友善。我现在的拿手菜之一沙锅豆腐，就是他们教我的。将来我打算开家更大的餐厅，让更多的朋友尝到美味的新疆菜。”

　　“我是来自哈密的阿夏古丽，下面我为大家献上一曲《达坂城的姑娘》。”昨天21时，和平区天地烩美食街的喀纳斯风情餐厅里依旧高朋满座。悠扬的新疆民乐，伴随着全场百余位顾客的喝彩声，两位专业舞蹈演员跳起了活力四射的新疆舞，令人眼前一亮。在这家较为高档的新疆风味餐厅中，令人叫绝的不仅仅是可口的菜肴和席间优美的歌舞，更有那古色古香的挂毯、形态各异的西域风情艺术品。“最令我着迷的是这里的民族特色。近3个月来，我已经在这儿招待了20多位来自中东各国的生意伙伴，谈成了好几笔大买卖。小小的餐厅已经成为展示新疆风情的一扇窗口。”供职于某跨国物流公司的张鑫先生由衷地说道。