到餐馆吃饭的顾客一拨儿连着一拨儿，大馆子小饭店里想吃点啥都有，半夜12点路边的大排档依然灯火通明……

　　相关调查显示，目前黑龙江市大小餐饮企业已有7100多家，从业人员超过10万人。在黑龙江市社会消费品零售总额中，住宿餐饮业一直稳居第二的地位（批发零售业居首），零售额年均增幅超过20%。

　　据了解，预计十二五期间，全市住宿和餐饮业每年增幅将达25%以上。

　　市商务局相关人士表示，大庆餐饮市场开始呈现连锁化、品牌化、产业化的发展趋势，“绿色消费”也日益深入人心，大庆餐饮行业正加速提档升级。

　　名店名企扛起品牌餐饮大旗

　　“经营海鲜的、韩式料理的，在大庆想吃什么都有‘够范儿’的高档次豪华饭店。”记者采访中，不光市民这样说，一些外地游客也这样认为。

　　近年来，黑龙江市致力打造餐饮品牌，做大做强餐饮企业，培育名牌企业。以黑龙江市一些名店、名企为龙头的重点餐饮企业，重视打造品牌，面向市场，培育新的增长内涵，扩大、提高企业发展规模和速度，提高知名度，带动了大庆餐饮业规模不断扩大，档次不断提高，推进了全市餐饮产业化发展。据了解，目前全市大型的品牌饭店已经达到40多家。

　　业内人士表示，随着社会消费水平的提高，大庆消费者由温饱消费逐渐向小康消费转变，因而更加注重食品安全消费，品牌意识不断增强，品牌消费数量和质量均有所提升，而品牌饭店正是适应了这种餐饮消费发展趋势。

　　菜点经营突显特色餐饮个性

　　身处繁华都市，坐在土炕上品尝正宗杀猪菜，回味儿时淳朴滋味并非难事。不出市中心黄金地段，就能尽享特色饭店招牌农家菜。

　　黑龙江市多数餐饮企业注重在发展特色餐饮上做文章，改进餐饮经营方式，大力发展生态餐饮、休闲餐饮等，特色餐饮发展较快。

　　据了解，这些餐饮店着眼于消费者“吃绿色，吃健康，吃时尚”的消费理念，结合旅游、休闲、度假消费，力求推进餐饮意识创新、技法创新、经营服务创新，调整菜点结构，合理搭配菜式，逐步改善就餐环境，开发特色菜点和特色经营，使大庆市餐饮业经营服务更加丰富多彩，发展特色更加明显。

　　目前，黑龙江市餐饮业有农家菜馆类、烧烤类、火锅类、烤肉类、活鱼类等几十类特色明显、个性鲜明的餐饮店。

　　便捷实惠催生大众餐饮大军

　　新玛特、毅腾商都、新东风购物广场的美食广场开得如火如荼，快餐店、便民点、大排档、美食街等大众小吃经营网点发展迅速，给大庆市民带来了更多方便、快捷、实惠的美味。

　　据了解，近年来，大庆市餐饮业发展，从建设和谐社会出发，以便民、利民，服务群众生活为宗旨，不断开发不同档次、不同品位的各式菜肴，餐饮经营菜品结构、经营方式日益贴近百姓生活，深受群众欢迎，使黑龙江市餐饮市场空前活跃。

　　市商务局相关人士表示，餐饮业作为与百姓日常生活紧密相关的第三产业，近年来在黑龙江市加速发展。2009年上缴税收1.39亿元，比上一年增长7.4％。餐饮业在居民消费、旅游消费、商务活动，尤其在增加社会就业、上缴税收方面的作用正与日俱增。