分析数据显示，184天的世博会期间7000万游客要在上海足足吃掉10万吨食品。确保食品的安全健康，是上海世博会主办方最关心的主题之一，众多的株洲食品纷纷亮相上海滩，展示了株洲食品企业的科技实力，吹响了株洲食品走向世界的号角。

　　“酃县白鹅”是国家级地方优良品种，也是“全国十大名鹅”之一。但在上世纪90年代，濒临灭绝。“福来喜”公司与湖南农业大学科研人员一起，在森林茂密、大小溪流纵横交错的洣水支流，寻找到环境适宜、牧草资源丰富、最适宜白鹅的生长繁殖的场地，建立“酃县白鹅”繁殖保种基地，从筛选幼鹅，到培育孵化，科技人员小心呵护，“酃县白鹅”的产蛋率、孵化率也明显提高，在2006年，顺利通过农业部验收，被认定为我省首家国家地理标志产品。科技让“国宝”慢慢走出濒临灭绝的境地，迎来“鹅丁”兴旺的局面。“福来喜”公司生产的精装酱香鹅系列产品，将在世博会上展现我市健康食品的独特魅力。

　　“攸县豆腐”一直深受民间美食家和老百姓的推崇，但如何在保证传统的前提下，实行生产的标准化工业化，让更多的人品尝到这一株洲美味，一直是行业内的一个难题。攸县拉子豆制品有限公司成立伊始，就坚持从攸水源头取水，确保符合绿色环保要求的水质，从而保证了豆腐的特色。同时，特别注重相关技术的研发和成果保护，终于攻克了技术难题。该公司在2009年就获得了两项发明专利，并注册辣子牌商标，其豆腐产品占到了全省的近半壁江山。今天，终于又推向上海世博会的舞台。

　　同时，“唐人神”和“好棒美”等公司提供的系列“绿色”食品也参加了上海世博会展览。