一次“盛会”必然极大提升一个地方的品牌知名度。刚刚在重庆落幕的全国饭店业职业技能竞赛全国总决赛无疑就是这样的一次盛会，重庆美食之都必将由此得以升华。

　　一场最高水准的技能大赛

　　据悉，这个我国餐饮行业规格最高的“大赛”之前只举办过两届，分别在北京和上海举办。

　　据了解，此次在重庆召开的第3届全国饭店业职业技能竞赛汇聚了全国餐饮界的300多位高手，他们在重庆面对面展开了一场全国最高水准的技能大比拼，众多领导、专家、大师、企业家云集山城，近距离了解重庆，对于丰富重庆餐饮的文化内涵，提高重庆餐饮的管理水平具有重大的作用。

　　大赛期间，解放碑举办了重庆“美食之都”成果展、中华名厨名宴展、中华名小吃、中华名优食品展示认定等一系列活动。

　　“本次大赛选在重庆举办，对重庆餐饮业的进一步发展起到了有效的激励和促进作用。”副市长周慕冰说。

　　大赛主办单位之一的中国饭店协会会长韩明认为，“要让重庆美食这张名片叫响全国，走向世界，我们饭店协会有责任为其鼓与呼，本次决赛花落重庆就是实际助推行动之一。”她表示，重庆餐企已经从原来只知埋头研制菜品，进入到大力提升知名度、树立美誉度、向全国甚至世界开疆拓土的进程。

　　诞生全国性的品牌大军

　　“美食之都”必须拥有自己的品牌大军。在本次决赛中，重庆餐饮成为最大赢家，参赛的100余位选手中，有62人捧回了金奖，是全国获奖最多的一个赛区，占获金奖者的三成以上。

　　重庆佳永小天鹅、德庄、秦妈和刘一手荣获2009年度中国十大火锅品牌。武陵山珍荣获中国十大特色火锅奖。董事长毕麦说，重庆作为中国火锅之都，目前正在打造全球火锅之都，武陵山珍获奖表明，重庆火锅的创新能力、追求健康、绿色的能力都是领军全国的，这彰显着重庆火锅的生命力。

　　君之薇、苏大姐和骑龙荣获中国十佳火锅连锁企业。[nextpage]

　　德庄、喜之缘、刘一手和阿兴记等公司职业经理人荣获十佳职业经理人。喜之缘火锅董事长余池说，重庆能有4家餐企荣获此奖，不仅对重庆餐饮业的管理水平有很大提升，而且表明重庆餐企能与时俱进，用科学和专业进行管理。

　　加州花园饮食文化集团成为了团体奖项的最大赢家，夺得了总决赛团体金奖和2010全国饭店业优秀服务白金五星奖，这也是本次决赛最高奖项。公司董事长封鸿鹪非常高兴地说，本次大赛是一次成功的盛会，汇聚了全国的餐饮高手，加州乐园能荣获这么多奖项，表明重庆餐饮业具备很强的实力，重庆美食之都拥有坚实基础。

　　与此同时，巴将军、桥头火锅荣获中国火锅示范企业。