发布时间: 2010-06-19 00:00 浏览量: 1340
香港有酒楼引入“清凉厨房”

　　香港特区生产力促进局于六月初推行“清凉厨房”计划，该局发言人表示，已有一间酒楼老板口头确认参加计划，显示饮食业界对计划有兴趣。该局会尽力协助业界实施清凉厨房。

　　发言人表示，实施“清凉厨房”后，可改善传统厨房环境及提高生产力。计划推出不久，已吸引一酒楼老板口头确认，于年底开设的新店实施清凉厨房。而稻香集团旗下的“锺菜”，早于06年引入清凉厨房概念。“锺菜”执行董事黄欢青说：“此店总投资额约一千五百万，清凉厨房则为本店节省了三成的燃料费。”

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